龙利鱼是海鱼还是河鱼龙利鱼属于海鱼 ， 是一种暖温性近海大型底层鱼类 ， 终年生活栖息在我国近海海区 ， 具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点 ， 适温范围3.5—32℃ ， 最适水温14—24℃ ， 适盐范围14-33‰ 。
龙利鱼肉质嫩滑 ， 而且几乎没有刺 ， 处理过程中只有中间的脊骨 ， 人们在烹饪过程中鱼鳞不容易处理掉直接去鱼皮后保留鱼肉 ， 煎烤或是红烧都是很有食欲的下饭菜 。
龙利鱼的营养价值养专家称 ， 龙利鱼作为优质海洋鱼类 ， 其脂肪中含有不饱和脂肪酸 ， 具有抗动脉粥样硬化之功效 ， 对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处 。同时据营养测定 ， 龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸 ， 可以抑制眼睛里的自由基 ， 防止新血管的形成 ， 降低晶体炎症的发生 ， 这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因 。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品 。
而且龙利鱼的热量并不高 ， 平均每100克的热量为88大卡 ， 而脂肪的含量为平均每100克含有脂肪4. 。00克 ， 蛋白质则100克含13.00克 ， 其余的碳水化合物每100克含量为0 ， 纤维素也是如此 ， 每100克含量为0克 。
龙利鱼的做法推荐材料：龙利鱼(冰冻) ， 青红椒 ， 料酒 ， 盐 ， 黑胡椒 ， 姜丝 ， 糖
做法：
1.材料：龙利鱼(冰冻) ， 青红椒;
2.龙利鱼解冻后 ， 用厨房纸吸干水份 ， 切小块加料酒 ， 盐 ， 黑胡椒抓匀;
3.腌制半小时左右 。(冰冻鱼解冻后水份比较多 ， 一定要用纸充分吸干 ， 这样才能保证鱼肉的口感 ， 煎的时候也不会油花四溅);
4.青红椒切块;
5.不粘锅入油烧热后 ， 下姜丝煸香;
【龙利鱼是海鱼还是河鱼】 6.下入鱼块小火煎 。(鱼块不要叠在一起 ， 以免煎不透 ， 一面煎至定型后再翻面);
7.鱼块两面煎至金黄后出锅;
8.不用另外加油 ， 直接下入青红椒翻炒 ， 并加少许盐调味;
9.重新倒入鱼肉翻炒至味道融合 ， 出锅前加少许糖提鲜 。
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