香干是一种日常生活中经常食用的一种食物，含有丰富的蛋白质、脂肪、水分等，但是香干好吃，食用过程中需要注意不能和一些食物搭配一起吃，那么香干不能和什么一起吃？富含鞣酸的食物香干中含有丰富的蛋白质，与富含鞣酸的食物一起食用会出现蛋白质和鞣酸发生反应，生成不易消化的鞣酸蛋白质络合物，长期一起食用会出现络合物蓄积，导致消化不良的情况出现 。
常见的富含鞣酸的食物有：竹笋、山楂、生香蕉、茶叶、巧克力、野梨、葡萄、芋杆等 。
富含草酸的食物香干中含有丰富的钙离子和镁元素，日常使用可以补充钙、镁离子，但是和富含草酸的食物一起食用的话，钙离子和镁离子会和草酸发生反应，生成草酸钙和草酸镁，不利于消化和营养的吸收 。
常见的富含草酸的食物有：菠菜、空心菜、苋菜、荠菜、芥菜、甜菜、韭菜、竹笋等 。
富含饱和脂肪酸的食物香干中含有丰富的不饱和脂肪酸，食用可以促进大脑发育，保障大脑功能，保护眼睛等，对人体有很好的作用，但是饱和脂肪酸会影响不饱和脂肪酸的吸收效率，降低不饱和脂肪酸的吸收率，降低了香干的营养价值 。
常见的富含饱和脂肪酸的食物有：肥猪肉、鸡油、鸡皮、糕点、人造奶油、猪油、黄油等 。
柿子柿子中不仅含有丰富的鞣酸，草酸，会和香干中的蛋白质和金属离子发生反应生成沉淀，同时柿子性寒，会增加肠道的滑利性，因此生成不易消化的成分之后很容易出现拉肚子的情况 。
对蛋白质过敏的人群不合适吃香干香干中含有丰富的蛋白质等成分，一些对蛋白质过敏的人群不建议食用香干，会出现水肿、起红点、湿疹等过敏的情况，严重可能出现呼吸道水肿，导致窒息的情况出现 。
苯丙酮尿症患者不合适吃香干蛋白质在人体内代谢会生成苯丙氨酸，需要由苯丙氨酸羟化酶代谢成酪氨酸，而苯丙酮尿症患者体内先天性缺少苯丙氨酸羟化酶，导致苯丙氨酸在体内堆积，导致神经系统受到损害，会造成智能障碍 。
子宫肌瘤的女性不适合吃香干女性子宫肌瘤的造成原因很多时候是因为子宫雌激素水平长期偏高，导致肌瘤的产生，此类人群需要严格控制雌激素的摄入，而香干中含有植物性雌激素，因此子宫肌瘤的女性不适合食用香干 。
肾功能不全者不合适吃香干香干中含有丰富的金属离子，一次性食用过多，大量的金属离子要从肾脏排出体外，而对于肾功能不全的人群而言，食用香干会加重肾脏的负担，导致肾脏出现严重不适 。
胃炎的人群不适合吃香干【香干不能与什么同吃 香干与什么食物相克】 香干中含有的水苏糖、棉子糖等碳水化合物不能被消化酶消化，因此会进入肠道中，而肠道中的产气菌可以分解水苏糖和棉子糖等，会产生大量的气体，导致出现打嗝、胀气、腹痛，同时还刺激胃炎的部分，导致出现不适 。
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