文章插图
1、外观不同:泡打粉呈白色颗粒状,小苏打呈白色粉末状 。
2、成分不同:泡打粉是由小苏打、酸性物、玉米淀粉混和制成的,小苏打是碱性的化学物质,又名碳酸氢钠 。
【泡打粉和小苏打的区别】3、使用方法不同:使用泡打粉制作发糕,蓬松感会很好,而小苏打多用于中和食物的酸碱性,使用时要注意量 。
4、用途不同:泡打粉常用于发酵食物,而小苏打还可以清洁厨具,这是泡打粉无法实现的 。
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