6、根据自身体质来调整品种 。燕麦可溶性膳食纤维含量丰富，适合血脂高和肥胖者;红豆、薏米利尿去肿 ， 适合水肿体质人群;体质较热者可多吃绿豆、荞麦等寒凉滋润的杂粮;寒性体质者则应选择高粱、红小豆、糯米等偏温热杂粮;胃肠不好的人可以选择小米、大黄米和糙米，这类粗粮煮粥吃容易消化 。
【吃粗粮养生要注意什么？吃粗粮养生的禁忌有哪些？】 7、用高压锅烹调保护营养 。红豆、绿豆和黑米等颜色深的粗粮多含有丰富的抗氧化成分，能帮助人体清除自由基，抵抗衰老 。高压锅烹调能避免食物接触过多氧气，对于保存粗粮中宝贵的抗氧化成分 ， 如多酚类物质是非常有利的 。国外研究也证实，蒸煮会让豆子的抗氧化能力有所下降，然而用高压锅来烹调豆子，在相同软烂程度下，能减少抗氧化物质的损失 。
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