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大部分的人应该都是吃过山药的，山药是一种不仅美味而且营养价值高的食物，山药吃法比较多，可能大部分的人会选择用山药来熬汤，因为山药煮汤喝有很好的养生功效 ， 但是很多人不知道山药要煮多久，那煮山药需要多长时间？山药蒸多久可以熟？
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1、煮山药需要多长时间
煮山药的时间是看山药的状态来确定的 。
煮薄山药，水开之后煮3到5分钟左右就能熟，而厚山药需要煮8到10分钟左右，对于山药段而言，15分钟左右就可以煮熟了 。
一般煮山药的时候，菜山药是变成透明色，铁棍山药变成软软的就是熟了 。
2、怎么煮山药比较好
1、将山药在火上过一下，烧去表面的根毛 。
2、将山药清洗干净，将山药切成小段 。
3、将山药段放在锅中，加入合适的清水 。
4、大火烧开，转小火煮15分钟左右即可 。
3、煮山药要去皮吗
煮山药可以去皮也可以不去皮 。
山药皮和和主要成分和山药是一样的，因此山药皮也是一种营养丰富的食物，并且山药皮可以在一定程度上将山药中的营养成分都锁在山药中，防止随着水分流出，所以不介意的人群可以连带山药皮一起煮，食用的时候去皮也行 。
4、煮山药的水能喝吗
煮山药的水能喝 。
将山药清洗干净之后，用清水煮制 ， 山药中的黏液蛋白、矿物质、维生素、游离淀粉等成分都会溶在水中 ， 因此煮山药的水是可以喝的 。
5、煮山药的水有什么功效
(1)健脾益胃助消化
山药是一味平补脾胃的药食两用之品 。煮山药的水中含有丰富的有效成分，不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用 。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症 。
(2)滋肾益精
山药性平、味甘，如脾、肾、肺经，因此和煮山药的水有强健机体，滋肾益精的作用 。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之 。
(3)降低血糖
煮山药水中的黏液蛋白有降低血糖的作用 。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品 。
(4)延年益寿
煮山药水中的成分 ， 可以有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病 。取得益志安神，延年益寿的功效 。
6、山药蒸多久能熟
山药蒸15分钟左右就能熟 ， 但是具体情况还是要看山药的大小和状况 。
蒸山药的话，片山药比较容易成熟，大概8分钟左右就可以了 ， 厚块山药可以多蒸一会儿，大概15分钟左右，而山药段的话，最好蒸20分钟左右 。
用高压锅的话 ， 速度会更块 。片状5分钟，后块10分钟左右，而弹药段也只要15分钟左右 。
7、如何判断山药蒸熟了
判断山药蒸熟了最方便的方法是用筷子戳一下 。山药中含有大量的淀粉 ， 因此成熟之后山药会变的软软的，筷子戳下去没有硬心就是熟了 。
8、怎么蒸山药比较好
将山药在火上烤一下，使山药的根毛被烤掉 。
将烤过的山药清洗干净，去除不能食用的部分 。
将山药切成段 ， 放在蒸屉里 。
蒸屉上高压锅或电饭锅，待出气之后，蒸15分钟左右即可 。
9、蒸山药需不需要去皮
蒸山药最好不去皮 。
首先山药若是去皮的话，山药中的成分会流失 ， 况且山药皮本身是可以食用的，还含有丰富的纤维素，因此最好蒸山药不要去皮 。
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