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白萝卜是一种非常常见,并且营养非常的丰富的一类食材,在现在的冬季,正好也是白萝卜大量的上市的时候,白萝卜味道不错 , 并且是一种相对来说比较的耐储存的食物,所以在我老家,大家冬季会储存很多的白萝卜 , 白萝卜除了做一种鲜食的蔬菜之外,还可以做成咸菜,开胃,并且能保存很久 , 但是吃萝卜其实还有一些禁忌,那么,吃了萝卜不宜吃什么?怎样自制萝卜丝咸菜?
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1、吃了萝卜不宜吃什么
1. 萝卜和黑木耳不宜一起吃,因为这两种内蒙古食物都是相克的属性 , 一起吃容易引起身体产生各种不适的症状 。
2. 萝卜和橘子不宜一起吃,因为萝卜和橘子的上市时间其实是很接近的,所以,很多人都会吃了萝卜再吃到橘子 , 当萝卜进入了身体以后,会产生硫氰酸盐,这种物质会和橘子在肠道中产生的羟苯甲酸及阿魏酸发生反应 , 产生硫氰酸,它会抑制甲状腺的作用,诱发甲状腺肿 。
3. 做白萝卜的时候不要加入胡萝卜 , 两种食材混搭会导致维生素C流失,损失营养 。
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2、怎样自制萝卜丝咸菜
1、 清洗干净两个白萝卜 , 然后将白萝卜切成丝,或者是直接拿擦子擦成丝,要粗一点的萝卜丝 。
2、 将萝卜丝放到一个大钵中 , 撒上一些盐,然后将萝卜丝和盐搅拌均匀,盐渍20分钟 。
3、 将盐渍的萝卜丝抓起来 , 用手将里面多余的水分都给挤出来,找一个痛风的地方摊开晾晒,一直要晾干到表面没有水分 。
4、 然后撒上五香粉,放一些酱油,再加入一些剁椒,撒一些炒熟的芝麻 , 搅拌均匀以后放到密封的罐子里面再腌几个小时就可以了 。
【吃了萝卜不宜吃什么?怎样自制萝卜丝咸菜?】
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