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冷冻肉是肉类食物中的一种 ， 适当食用可以为健康带来不少的好处，但是吃冷冻肉也有许多禁忌要注意，那么吃冷冻肉的正确方法是什么？吃冷冻肉要注意什么？冷冻肉的吃法很重要，否则会影响肉质口感 ， 下面就来详细了解吃冷冻肉的正确方法，以及要注意的事项有哪些吧 。
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1、吃冷冻肉的正确方法
1、冷藏肉前有讲究
将没吃完的肉放进冷藏室之前，不要贪图省事而直接将肉放在袋子中然后直接放入 ， 而是先将肉切成小块，以便拿肉的时候只取适量即可 。
这样便避免了肉需要被反复冷藏及解冻的问题，减少了细菌的滋生 。
2、注重解冻方法
冷冻肉相对于热鲜肉而言 ， 其卫生状况更佳 。但是之所以会有害健康，主要是由于不当的解冻方法造成 。
一些不当的解冻方法，会使得肉的水分、汁液、口感都遭到破坏 。因此，为了更好的保全肉类的口感和营养，一定要掌握正确的解冻方法 。
①很多人解冷冻肉的时候，总会习惯性的用热水 ， 实则这是错误的做法，热水解冻肉的过程中会溶出维生素及含氮物 ， 破坏了肉质的口感及营养 。正确的方法应该选择流动水对冷冻肉进行冲泡，以免滋生病菌物质 。
②如果对于一些需要及时解冻的冷冻肉，不妨借助微波炉的「力量」 。但是，在放入微波炉之前，需先将冷藏室的肉搁在冰箱的保鲜室，让其先慢慢自行解冻 。
3、学会正确的吃肉方法
吃冷冻肉时，最好不要选择在高温下烧、烤，被分解的脂肪和蛋白质结合会产生危害健康的物质，而如果实在想吃烤肉的话，配点新鲜的绿叶蔬菜是不错的一个选择 。
其中，选择炖肉便是极好的养生吃法 。但是炖肉吃也不宜过于熟、烂 。
2、吃冷冻肉的注意事项
除了自家会冷藏肉类之外，还会在外面购买 。所以从食物安全的角度出发，在选择冷冻肉的时候 ， 一定要到正规超市或厂家购买，选择正规的品牌，且一定要看清保质期 。
在购买鲜肉类的时候需要选择没有大块血液凝结的 ， 并且外表湿润且不粘手的，最好是用手按压肉质后还能即刻复原的 。
3、冷冻肉的选购技巧
【吃冷冻肉的正确方法是什么？吃冷冻肉要注意什么？】 质量好的冻肉，颜色带浅灰色 ， 肥肉和油脂呈白色，闻无怪异味，口尝不泛酸 ， 手指压下去的部分不能平复，并出现红色斑迹，解冻后分泌出浅红色液汁 。不好的冻肉或经过多次解冻的复冻肉，各处颜色不一，分别呈蓝色、浅蓝色或鲜红色，用手指压肉色无变化 ， 解冻后肉质松软而无弹性，骨髓由白色变为红色 。
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