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现在的很多人不仅喜欢用水果榨汁喝 ， 还喜欢用蔬菜榨汁喝 ， 因为蔬菜的营养价值高 ， 但是味道可能比较淡，所以很多人在榨汁的时候会将水果和蔬菜混合着一起榨汁，当然蔬菜汁喝了有好处也有坏处，那喝蔬菜汁的好处和坏处？喝蔬菜汁的注意事项有哪些？
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1、喝蔬菜汁的好处
首先，蔬菜汁属于生吃蔬菜的一种，避免了蔬菜中维生素的流失 。
其次 ， 蔬菜汁中富含大量的维生素、矿物质、多酚类物质 ， 比加热后的蔬菜中营养更丰富 。以其中维生素C为例，一般维生素C加热后大量流失，存在量几乎为零，而想要充分吸收蔬菜中的维生素C ， 喝蔬菜汁是最好的选择 。
再者，蔬菜汁因为属于液态，相较于直接食用蔬菜，其中的营养物质更容易吸收 ， 适合吸收功能比较差的老人、儿童，以及正在吃流食的人 。
2、蔬菜汁的缺点
1、缺乏膳食纤维，不能起到改善便秘、提高饱腹感、调节血糖和血脂的作用 。
2、可能存在卫生问题 。
3、吃芹菜好还是喝芹菜汁
其实这主要取决于大家的需求，如果想要补充维生素、清热解毒、解渴、利尿，那么建议喝芹菜汁 。
如果想要减肥、提高饱腹感、通便润肠、调节血脂和血糖等，可以选择食用芹菜，而非榨汁 。这样可以更充分的利用芹菜中的膳食纤维 。
4、喝蔬菜汁的注意事项
1、不加糖 。市面上出售的蔬菜汁为了口感，会添加糖分 ， 甚至是调味剂 。但是这对减肥并不利，会额外的增加热量 。不管是自制还是购买 ， 都应该注意这一点，认真查看说明书 。
2、不宜加热 。加热后不仅导致维生素流失 ， 还会加快其中铁的氧化 。
3、避免与牛奶、钙片同服 。因为蔬菜汁中含有草酸类物质，容颜引起牛奶沉淀 ， 以及影响钙片吸收 。
4、胃食管反流患者避免食用蔬菜汁 。
5、蔬菜榨汁之前要注意清洗干净，如果做不到这一点，还是选择熟吃蔬菜 。
6、蔬菜汁最好与白开水、蜂蜜、柠檬汁等搭配饮用 。
5、蔬菜汁比果汁哪个更好
不少人都会有类似的疑问，其实这种疑问与蔬菜比水果更好是一个道理 。
蔬菜和水果并不存在比较的现象，因为属于不同的食物，谁也不能代替谁 。蔬菜中富含的维生素、矿物质和膳食纤维高于水果，而水果中果糖、有机酸含量更高 。我国的膳食指南中提出，一个健康的成年人，每天食用蔬菜300-500g ， 水果200-400g 。
如果非要说蔬菜汁和蔬果汁哪个更好，那么就需要看个人需求，总体来说，想减肥选择蔬菜汁 。
6、健康营养的蔬菜汁
1、蜂蜜芹菜汁
新鲜芹菜适量，洗净榨汁 ， 添加适量蜂蜜，每天饮服2～3次，每次一汤匙，饭前饮服，对尿道结石、前列腺炎、皮炎等都有良好的辅助治疗作用 。
2、蜂蜜番茄汁
番茄适量，洗净榨汁，一玻璃杯番茄汁添加一汤匙蜂蜜调匀，每天饮服2～3次，能增强食欲 ， 加快消化过程，预防动脉粥样硬化 ， 增强造血功能，并可保持人体内酸碱平衡 。
3、蜂蜜黄瓜汁
取黄瓜适量 ， 洗净后榨取汁液，一玻璃杯黄瓜汁加入蜂蜜一小匙调匀 。每天服2～3次，可润肠通便 ， 健肾利尿 。老年人久服可防止毛发脱落及甲状腺机能亢进 。
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