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家庭炸萝卜丸子做法？1、原料：鲜萝卜500克 ， 去皮五花猪肉250克，精盐5克，酱油2克，绍酒2克，面粉75克，葱姜末5克 ， 熟猪油500克（约耗100克），花椒盐2克，味精2克 。
2、将萝卜洗净，削去；将猪肉洗净剁成末，也放入萝卜碗内 ， 再加入绍酒、精盐、味精、面粉和少许清水，拌搅上劲成馅心 。
3、锅上火，舀入熟猪油烧至六成热，将馅心用手挤成小圆子，逐个放入锅内 ， 炸至淡黄起壳时，捞起装入盘内，撒入花椒盐即可
油炸丸子的正宗做法？材料
糯米130克，猪肉馅200克（略肥），鸡蛋2个，酱油8毫升，精盐5克，胡椒粉1克，水豆粉30克，蒜末8克，姜末5克，清水20毫升
1.将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用 。这样可以让糯米蒸后更糯 。然后将糯米沥干水分放入碗中备用 。
2.猪肉馅装入搅拌盆内，放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉 ， 少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀，需要搅拌10分钟，这样肉丸才筋道 。
3.把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米 ， 看不见肉馅为止 。
4.蒸锅置火上，在蒸锅中倒足够的水，将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内 ， 放置入锅中，用大火蒸35分钟，待熟后即可 。
做油炸肉丸的正确配方？做油炸肉丸的配方是：
主料
牛肉500g，豆腐100g
辅料
油适量，盐适量，花椒面适量，葱适量，姜适量
做法
1.牛肉馅放入盆中打散
2.葱切碎备用
3.姜切成末备用
4.牛肉馅中放入适量的花椒面和盐
5.将葱末和姜末放入盆中
6.加入两块豆腐
7.用手将盆中材料调匀
8.调好的材料
【油炸丸子？油炸丸子过人】9.锅中放入适量的油烧至七八分热
10.用手将肉丸捏圆放入油锅中
11.等肉丸炸的漂浮起来，颜色变红即可捞出
炸丸子的正确方法和做法？主料：猪肋条肉(五花肉)300克
调料：鸡蛋60克，大葱5克，姜5克 ， 椒盐3克，辣酱油5克，味精2克 ， 花生油75克，料酒15克，淀粉(豌豆)8克
做法1.把肥瘦肉剁成泥，放入碗内 ， 加精盐、味精、料酒、葱、姜末、鸡蛋、淀粉加水调成的湿淀粉约15克搅拌成馅 。
2.锅内放油，烧至六七成热，把碗内的肉馅用手挤成直径约2.5厘米的丸子，放入油内炸呈金黄色时，捞出 ， 再把油烧热至八九成热时，把丸子复炸一下，随即捞出，控去油，盛入盘内即成 。食时蘸花椒盐或辣酱油 。
油炸小丸子做法？料：五花肉500g；
辅料：油10ml、盐2g、胡椒粉5g、干黄酱5g、葱姜水50ml、鸡粉3g、淀粉50g
干炸小丸子
1
选用4分肥6分瘦的肉剁成肉馅 。
2
将葱姜切碎泡在清水里，取葱姜水
3
将干黄酱用水调稀后淋在肉馅里 。倒入一些葱姜水用手揣匀 。
4
用葱姜水交一些淀粉调成水淀粉后倒入肉馅里继续用手揣匀 。就像揣面粉的感觉是一样的 。
5
这时可以加入盐，胡椒粉，鸡精后揣匀，再分两次加入剩下的干淀粉揣匀 。
6
加入适量的植物油揣匀即可 。这时可以炸也可以放在冰箱冷藏四个小时左右再炸效果更好 。
7
用手挤成小丸子 。
8
将油加热至四成热时关火下入小丸子 。
9
开火保持四成热油温将小丸子炸至变色浮起 。
10
将丸子捞出，将油温升至七成热，在升温的时候掂动漏勺将丸子的外皮碰撞 。
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