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鹅蛋是我们日常生活当中并不常见的一种蛋类，鹅蛋外表比较光滑，蛋壳是白颜色的，是两个鸡蛋的大?。?虽然鹅蛋的蛋白质没有鸡蛋高，但是营养价值也是很丰富的，下面我们一起来看看吃鹅蛋的好处吧 。那么吃鹅蛋的好处是什么？鹅蛋的饮食宜忌是什么？
【吃鹅蛋的好处是什么？鹅蛋的饮食宜忌是什么？】
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一、吃鹅蛋的好处
1、鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质，能帮助消化，还富含丰富的蛋白质，比鸡蛋的鸭蛋要高出许多倍 。
2、鹅蛋性味甘微温，有补中益气的作用，含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分，有一定营养价值 ， 多用油煎食 。故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭 。
3、鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白 ， 蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质 ， 易于人体消化吸收 。
4、鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多 ， 这些维生素也是人体所必须的维生素 。
5、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂 ， 其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用 。
二、鹅蛋的饮食宜忌
1、适宜人群
一般人群均可，是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品 。
2、禁忌人群
不适合内脏损伤患者食用;低热不退、动脉硬化、气滞者不宜 ， 低热又久食鹅蛋会加重病情;骨折不宜食鹅蛋，因其性壅滞，不利骨折愈合 。
3、其它事项
鹅蛋含有一种碱性物质 ， 对内脏有损坏，每天食用不要超过3个，以免损伤内脏 。鹅蛋和鸡蛋最好不要同食 ， 同食可能会伤元气 。
三、药用价值
1、记忆力差：鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服 ， 连服5天，有清脑益智功能，对增强记忆有特效 ， 忌吃海带、花椒、动物血、酒、绿豆 。
2、治烫火伤，皮肉溃烂疼痛：鹅蛋清加入少许白酒淋之 ， 也可加少许冰片，以加强止痛作用 。
3、热毒疮疡：以鹅蛋清涂于疮疡上面 。
鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等 ， 吃鹅蛋对身体有很好的保健作用 。但是切记，鹅蛋不能吃多，吃多伤害内脏，每天不超过三个 。
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