糯米丸子做为家常菜现在随时想吃都可以做 ， 简单又方便 ， 有的时候做的糯米丸子吃不完要怎么保存 。糯米丸子怎么保管刚做好的糯米团子 ， 立即松散地装入食品包装袋中 ， 放心冰箱冷冻 ， 可以保存较长时间 。食用时取出 ， 不必解冻 ， 先将水大烧开 ， 将冻结的糯米团子打散放入沸水中煮至上浮水面即可 。
生糯米团子因为是用生水调制的 ， 混入了大量微生物 ， 在室温环境下存放不超过4小时仍可煮熟食用 ， 超过8小时就变质变酸馊坏了 ， 所以不宜在室温下存放 ， 在冰箱冷藏室也不宜超过三天 。
怎么挑选糯米1、从外观辨别:优质糯米米粒较大且饱满 ， 颗粒均匀 ， 颜色白皙；如果糯米发黄且米粒上有黑点儿 ， 就是发霉了 。
2、从香味辨别:陈米的米粒上会“爆腰” ， 仔细看米粒的中间 ， 有“横纹”的叫做“爆腰” 。糯米陈化现象较重,则色泽变暗,黏性降低,失去原有的香味 。
3、从洗米水辨别:一般情况 ， 陈米洗米水呈灰白颜色 ， 而新米洗米水则成乳白色；陈米为隔年米 ， 在存储过程中 ， 因气温、湿度等因素的影响 ， 无论是从外观还是营养方面都比新米差 ， 且入口时的口感和味道也有所不同
4、从口感辨别:米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定,米的硬度越强 。一般新米比陈米硬,水分低的米比水分高的米硬 ， 珍糯1号在嚼碎后会有自然的甜味 。如果出现了 ， 发苦 ， 发酸 ， 或者是发涩的情况的话 ， 则为劣质 。
糯米圆子怎么做好吃1.糯米提前浸泡半天；猪肉剁糜；木耳切碎；香菇剁碎；胡萝卜切厚0.5厘米的片；辣椒放不放均可,我其实不喜欢这个味道 。
2.猪肉剁成肉糜 ， 加入蛋清（可以先加入蛋清 ， 搅打一阵之后 ， 再加入蛋黄 ， 省的浪费） ， 用筷子顺着一个方向用力搅打上劲 ， 途中分次慢慢加入少许清水 ， 搅打上劲 。将所有材料切碎 ， 加入其中 ， 加入盐、胡椒粉、鸡精 ， 搅拌均匀即可 。
3.取一小块肉 ， 捏成肉团 。
4.将肉团在糯米中滚一下 ， 沾满糯米粒 。
5.胡萝卜切片（厚度在0.5厘米左右 ， 很薄了揭的时候易烂）码在锅内 。将裹满糯米的肉丸儿放在胡萝卜偏上 。
6.锅内放水 ， 开大火 ， 烧开 ， 蒸30分钟即可 。
喜欢吃胡萝卜的可以切厚点 ， 蒸过之后超好吃！还能渗透点咸滋滋滴汤汁味道！我蒸的这些 ， 胡萝卜被我吃了一大半！
【糯米丸子怎么保管 糯米丸子怎么保管不会坏】 7.出锅 ， 装盘即可 。
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