常见的香菇有两种，一种是干香菇，一种是鲜香菇 。有人喜欢吃干香菇，有人钟爱鲜香菇 。那么，干香菇和鲜香菇之间有何区别？下文做了详细解读 。营养成分的区别一般营养物质是不相上下的，但干香菇比鲜香菇多了一种维生素D，可以有效预防佝偻病，鲜香菇的口感比较好，各有千秋 。
适宜人群的区别干香菇的维生素D含量较高，儿童和老人食用比较好，如果年轻人想炒着吃，鲜香菇是不错的选择 。
味道的区别从味道上来说，干香菇更香，因为香菇在干制过程中，由于内部结构发生转化，会生成更多的香菇精和鸟苷酸，它们是香菇中所含的香味物质，因此用干香菇炖汤香气更浓郁，口感更好 。
【干香菇和鲜香菇的区别是什么 干香菇和鲜香菇的区别】
储存的区别由于新鲜香菇水分含量比较大，不易储存，购买后要尽快食用 。干香菇一般是通过天然晒干或机械烘干后出售，易于储存和运输 。
价格的区别由于干香菇更利于保存，味道也更鲜美，因此，干香菇的市场价格要比鲜香菇高 。
制作方法的区别因为干香菇需要泡发，所以烹饪起来会比较麻烦 。鲜香菇随买随做，制作过程更为简单 。
相关经验推荐
- 干香菇怎么做好吃家常做法 干香菇怎么做好吃
- 干香菇的功效与作用 干香菇的功效与作用时间长了能吃吗
- 干香菇要泡多久可以吃 干香菇要泡多久可以吃了
- 干香菇要用什么水泡开 干香菇要用什么水泡
- 干香菇保质期多长时间 干香菇保质期多长时间能吃
- 干的香菇可以放多久 干的香菇可以放多久啊
- 干香菇怎么保存才不容易长虫卵 干香菇怎么保存才不容易长虫
- 香菇冬瓜球如何做 香菇冬瓜球的做法分享
- 干香菇怎么选才好 干香菇怎么挑选最好吃
- 干香菇怎么泡软得快呢 干香菇怎么泡软得快