每次都感觉外面买的粥特别粘稠 ， 有人说这是放了小苏打的原因 。那么 ， 煮粥可以放小苏打吗？煮粥放小苏打好不好呢？煮粥可以放小苏打吗煮粥可以放少量小苏打 。
在煮粥的时候 ， 放入少量的小苏打 ， 碱性的小苏打与酸性的大米会发生化学反应 ， 可以使米粒破裂 ， 让粥喝起来更加有粘稠感 。还可以缓解胃分泌过多者的肠胃压力 ， 对其消化有一定的作用 。
煮粥放多少小苏打放一小盐匙即可 。
1、在煮粥的时候 ， 可以放入少量的小苏打 ， 这样对于口感会有一定的好处 ， 但是不宜放入太多 。过多放入小苏打的话会使粥变黄 ， 而且也会使粥充满碱味 ， 影响口感 。
2、同时 ， 小苏打的主要成分是碳酸氢钠 ， 如果放入过多的小苏打 ， 人体摄入的钠成分将会超标 ， 对人体健康会有一定的影响 。
煮粥什么时候放小苏打和大米同时放 。
在放入大米的时候 ， 同时放入小苏打即可 ， 不需要在过程中放入 。将小苏打和大米同时放入锅中 ， 可以使小苏打与大米快速反应 ， 使米粒破裂 ， 这样粘稠的效果会更好一些 。
煮粥经常放小苏打好吗【煮粥时放小苏打好吗 煮粥时能放小苏打吗】 不好 。
小苏打是碱性的 ， 谷物中有丰富的蛋白质成分和维生素成分 ， 碱性的小苏打会破坏谷物含有的蛋白质和维生素的稳定性 ， 使蛋白质和维生素流失 ， 影响粥的营养价值 。所以不宜经常在煮粥的时候放入小苏打 ， 偶尔放一次即可 。
小苏打有什么作用清洁去油 碱性的小苏打有一定的清洁作用 ， 而且碱性物质会与油脂发生皂化反应 ， 使油脂分解消失 。所以 ， 小苏打可以起到一定的清洁去油作用 。
软化作用 小苏打的主要成分是碳酸氢钠 ， 碳酸氢钠会给肉类中的蛋白质纤维造成破坏 ， 起到软化肉质的作用 。
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