无花果炖猪肺 , 具体做法如下:
1、准备好材料:主料:猪肺 (150克) 无花果 (5只) 。辅料:陈皮 (2克) 冰糖 (8克) 。厨具:炖盅 。
2、将无花果干果洗净 , 用水浸泡 。
3、将猪肺洗净 , 切块备用 。
4、锅放水加生姜片烧开 , 滴几滴米酒再入猪肺入焯水去腥臊气 。
5、将焯过水的猪肺用水冲洗干净 , 再用冷水浸泡 。
【无花果怎样吃 无花果的吃法】6、浸泡的猪肺捞起 , 滤净水 , 放入炖盅内 , 加入陈皮 , 冰糖和浸泡好的无花果 , 浸泡无花果的水也一起放入 。
7、将炖盅放入加有水的锅内 。
8、盖上炖盅盖及蒸锅或是煮锅的外盖 。开火 。
9、隔水炖1至2个小时即可 。
10、出锅前放少许盐调味即可以趁热食用 。这汤主要是甜味为主 , 加盐是为了更好的调出这汤的鲜味 , 不必太多 , 少少即可 。
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