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菠菜是一种较为常见的蔬菜食物，其中含有丰富人体所需的营养成分，但是如果吃菠菜的方法不当，也可能对健康带来不利的影响，那么菠菜适合搭配什么一起吃？菠菜可以生吃吗？下面就来详细了解菠菜的搭配吃法，以及其他需要注意的事项吧 。
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1、菠菜的搭配吃法
1.猪肝
猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料 ， 菠菜也含有较多的叶酸和铁，两者同吃，荤素搭配，相辅相成 ， 非常适宜贫血患者食用 。
2.豆腐
一般认为菠菜喝豆腐不能一起吃，因为菠菜中含有大量草酸，会与豆腐中的钙结合生成不溶性沉淀 。但是只要把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可去除80%草酸，焯过的菠菜和豆腐一起吃就没有问题了 。而且菠菜中富含钾、镁、维生素K等，能促进钙的利用、减少钙排泄，是补钙健骨的绝配 。
3.鸡蛋
鸡蛋富含优质蛋白质和B族维生素，还能提供一定量的脂肪、维生素A和矿物质 ， 与菠菜同食可以提高维生素B12的吸收，同时对身体有很好的补血、强身作用 。
4.橙子
橙子中富含蛋白质、胡萝卜素及维生素A、维生素C、柠檬酸、橙皮苷、烟酸、钾、钠、镁等营养元素，吃菠菜后，隔一段时间再吃一个橙子 ， 有利于铁的吸收 。
2、菠菜可以生吃吗
菠菜是不能生吃的 。
为何会这么说呢？有很多蔬菜里面的都是有一定的草酸，因为在肠道内会与钙结成难溶的草酸钙，这样阻碍了人体的钙吸收 ， 哪必是凉拌也是要开水焯一下比较好，另外 ， 菠菜中也会有农药的残留，生吃是不好的，口感也不是很好 。
3、菠菜生吃的危害
上面我们提到了菠菜是不可以生吃的 。
最好的吃法是要先焯水再吃 ， 我们可以把菠菜用沸水过一遍，稍微的烫熟一下就可以 ， 这样再捞出来做凉拌，这样可以保持食物的维生素 ， 所以这样也是比较卫生的 。
4、吃波菜的好处
1.补血
菠菜的蛋白质是高于其他蔬菜，而且有很多的叶绿素，它含有一定的维生素Ｋ在叶菜当中是最高的，对于我们女性朋友，可以在月经期间吃点菠菜是很好的补血补铁的作用，对于身体健康是有着很大作用 。
2.抗衰老
菠菜有着一定的抗衰老的作用，这样又能增强青春活力，还可以美容，如我们将菠菜捣烂取它的汁液，每周用来洗脸的做法，坚持一段时间，你会发现粗燥的毛孔慢慢变干净了 ， 脸上的斑点也会慢慢的减少，这样达到护肤美容的作用 。
5、菠菜的美味吃法
一、菜奶酪煎蛋
材料：鸡蛋1个，蛋清1个，嫩菠菜1个，盐，油，低脂奶酪1片 ， 油梨0.2个 。
做法
1.鸡蛋打散，放少许盐 。平底锅里放少许少许油，油七成热后放如菠菜(可以分成两批放，因为菠菜体积大可是熟了后就蔫了) 。
2.菠菜炒到差不多熟了以后，盛出来 。锅里放少许油(1/2茶匙到1茶匙) ， 油热后倒如蛋液，用中火煎蛋 ， 蛋液凝固了一多半时，放如菠菜，奶酪，火转为小火，烤到奶酪融化 。
3.最后放油梨，然后把煎蛋对折，关火 。
二、淮山枸杞炒菠菜
材料：菠菜300公克，山药70公克，生姜1小段，沙拉油2小匙，药材：1钱，盐1小匙 ， 细砂糖1小匙，水2小匙 。
做法
1.菠菜洗净去头，切5～6公分长段;山药去皮切5公分条状，泡入水中;生姜切小片;枸杞洗净泡软沥干备用 。
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