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空腹的时候有很多禁忌食物 ， 其中牛奶就是其中的一种，空腹的时候饮用，会导致牛奶的蛋白质与胃酸反应，引起肠胃不适，那么空腹和牛奶会腹泻是什么原因？空腹喝牛奶有哪些危害？下面就来详细了解具体原因，以及空腹不能吃的食物吧 。
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1、空腹喝牛奶会腹泻
牛奶容易在胃中排出蛋白质还会被人体分解，热量消耗掉就不能吃的就不能达到很多，营养物质的吸收会变成一些对人体有害的物质，增加人体的负担所以空腹喝牛奶了，一定会产生一些拉肚子或者胃肠疾病 。
牛奶中含有乳糖 。牛奶中所含的乳糖是一种双糖，因为分子太大，在体内分解代谢需要有乳糖酶的参与 。但当小肠中的乳糖酶未能发挥作用时，乳糖就在大肠内发酵，大约半小时至2小时内出现胀气、肠鸣、腹痛、呕吐或腹泻等症状，统称为“乳糖不耐症” 。一般而言，乳糖酶缺乏与遗传因素和早期断奶的饮食习惯有关 。
在空腹喝牛奶后，奶内乳糖在体内不能被及时消化，相反被肠道内的细菌分散，大量产气、产酸，刺激肠道收缩、肠蠕动增强，出现腹痛、腹泻等 。建议科学的解决办法应该是，在喝牛奶前先吃点面包、饼干，不宜一次喝奶太多;每天分次少量喝奶，可逐渐增加一点饮用量，以逐渐适应;一次性喝奶过多，或空腹喝奶 ， 都可能诱发乳糖不耐症 。如果还是调节不好，可改为喝酸奶或低乳糖牛奶 。由于酸奶在发酵过程中 ， 已将大分子的乳糖转化为小分子，对乳糖不耐受的市民则利于消化吸收 。
2、空腹喝牛奶的危害
1空腹喝牛奶有碍消化
由于水在牛奶中占较大比重 ， 空腹喝较多的牛奶，稀释了胃液，不利于食物的消化和吸收 。另外空腹时肠蠕动很快，牛奶在胃肠通过很快，存留时间很短 ， 其营养成分往往来不及吸收，就匆忙进入大肠，徒走过场 。所以 ， 空腹喝牛奶是不符合营养卫生的 。
2空腹喝牛奶不利肠胃
很多人早餐就是牛奶加鸡蛋，而且都是洗完脸后就直接喝牛奶了 ， 空腹喝牛奶会使胃来不及消化，牛奶的营养也不会被胃吸收，甚至还会出现肠胃胀气 。同时，过多的胃酸导致蛋白质变性沉淀，营养不易被肠胃吸收，严重导致消化不良和腹泻 。所以尽量把牛奶放在一餐所有食物的最后再喝，这样有利于吸收和提高耐受性 。
3空腹喝牛奶会产生有害物质
若空腹喝牛奶 ， 不但牛奶从胃中很快排出，而且优质蛋白质还会被人体分解作为热量被消耗掉，这就不能完全起到蛋白质应有的作用;一些氨基酸在小肠内没有来得及吸收就被排入大肠，在大肠这些蛋白质和氨基酸被分解腐败变成对人体有害的物质，增加了人体的负担 。
3、空腹时的禁忌食物
1山楂
山楂本生含有大量的有机酸、果酸等物质，这些物质易对胃造成刺激，所以人在空腹的时候最好不要食用它 。当人体食用山楂时，有机酸、果酸会胃酸的分泌，这对胃粘膜会造成不良的影响 ， 导致胃胀、吐酸水的现象出现 。所以，不建议人们在空腹的时候食用山楂 。
2菠萝
菠萝本生的酸性是较强的，它含有一种特殊的物质——强酵素，人在空腹时候摄取这种物质易伤胃 。建议在吃完饭之后再食用这种水果，这样不但不会伤胃，而且还利于人体对其营养元素的吸收!
3大蒜
多数人在吃饭之前会有吃大蒜的习惯，尤其是男性 。其实饭前人体属于空腹的状态，如果这时候食用大蒜则会刺激胃，因为大蒜种含有一种物质——蒜素，它会对胃粘膜、肠壁造成一定的刺激，从而导致胃痉挛的出现 。
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