2.起锅 ， 开大火热锅后，转中小火，加油2大匙 ， 姜、葱白入锅爆香，加杏鲍菇炒匀，再加水略拌 ， 加入综合调味料拌匀，转大火，炒至杏鲍菇吸收酱汁 ， 加葱绿炒匀，再加香油略拌即完成 。
八、香菇豆腐
减肥菜谱1.香菇豆腐
原料：豆腐300克 ， 香菇3只，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量 。
制作方法：
1.将豆腐切成四方小块，中心挖空;
2.将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料;
3.将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上香油、酱油即可食用 。
功效：香菇可降低胆固醇，豆腐有利减肥 。
九、枸杞烧鲫鱼
原料：鲫鱼1条，枸杞12克 ， 豆油、葱、姜、胡椒面、盐、味精适量 。
制作方法：
1.将鲫鱼去内脏、去鳞，洗净，葱切丝，姜切末;
2.将油锅烧热，鲫鱼下锅炸至微焦黄，加入葱、姜、盐、胡椒面及水 ， 稍焖片刻;
3.投入枸杞子再焖烧10分钟，加入味精即可食 。
功效：枸杞可防治动脉硬化，鲫鱼含脂肪少 ， 有利减肥 。
十、双菇凉瓜丝
原料：凉瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金针菇100克 ， 姜、酱油、糖、香油适量 。
制作方法：
1.将凉瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝;
2.香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净;
3.油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐 ， 同炒至凉瓜丝变软;
4.将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用 。
功效：香菇、金针菇能降低胆固醇;凉瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收 。
十一、富贵扇贝
菜谱主料：扇贝10颗 ， 葱1根，红辣椒1根，姜1小段，蒜头1瓣
食谱辅料：米酒约5小匙 ， 蒸鱼酱油约5小匙
制作方法：
1.扇贝去肠泥;葱切葱花;辣椒切小片;姜、蒜头切碎备用
2.将扇贝放入蒸盘，在每个扇贝上依序洒上姜、蒜、辣椒、葱，再淋上约1/2小匙的米酒及蒸鱼酱油，即可将蒸盘入锅，以大火蒸3分钟即完成 。
2、减肥需要吃什么水果
1、葡萄有利于减肥 。水果减肥可益气补血、生津止渴及健脾利尿 。葡萄作为世界四大水果之一 ， 除了营养丰富、酸甜可口之外，还有利于机体排毒，解内热 。我们的身体在炎热潮湿的夏季会聚集许多毒素，内热重、身体困乏，葡萄可以利小便 ， 适当多吃有利于排出毒素，消除内热 。
2、番石榴的果肉有硬度 ， 要慢嚼，可以增强饱足感 。减肥期间可以在晚餐吃番石榴 。番茄吃完后很饱，卡路里又低 ， 适合减肥期间食物 。番茄减肥法可以在早餐和午餐保持正常饮食，注意营养 ， 晚餐就只吃番茄，将每天的卡路里控制在1400 。
3、苹果减肥 ， 三天的时候里只吃苹果，你可以选择生吃、榨汁或者煲汤都可以，而且吃多少都可以 。坚持三天可以减3～5公斤 。然后要隔一个星期后才可以进行第2次，每次不可以超过3天 ， 避免营养不良等 。三天后可以食粥或菜，让身体完全适应了 ， 再恢复到正常的饮食 。
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