冰皮月饼特色主要有三个 ， 分别是外观的不同 ， 冰皮月饼外观比较时尚好看 ， 还有就是口味清爽 ， 不油不腻 ， 最重要的特色就是冰皮月饼不用烘烤 。
外观时尚
冰皮月饼和其他月饼相比最大的不同就是外观了 ， 饼皮月饼外观比较时尚 ， 造型很有创意 ， 冰皮月饼独特之处在于一个‘冰’字 ， 看起来晶莹剔透 ， 可以做成白色、红色、绿色、黄色等 ， 非常好看 。
口味清爽
冰皮月饼的口感上是比较清爽的 ， 这跟它低油低糖有关 ， 很爽口 ， 但是并不油腻 ， 原因是它用糯米粉等多种粉类材料加少量的糖油制成 ， 长时间不裂开老化 ， 没有任何生粉的味道 ， 但是传统的月饼馅料口味都是很重的 ， 而且口感略甜 。
文章插图
不用烘烤
冰皮月饼的制作方法也不同 ， 它是不需要烘烤的一类月饼 ， 所以制作起来非常的方便 。冰皮月饼一般就是放在冰箱里面冷藏 ， 体现了“冰皮”二字的含义 ， 一般做好之后 ， 要放在冰箱里面冷藏几个小时之后拿出来吃更好吃 ， 而传统月饼都是需要经过烘烤的 ， 这就是制作上的特色 。
【冰皮月饼有什么特色 冰皮月饼特色是什么】所以 ， 其实冰皮月饼如果保存得好 ， 可以储存很长时间 ， 很多时候都会作为礼品赠送给亲友 。冰皮月饼的外观看起来像冰一样透亮 ， 冷藏过后吃起来柔软而有弹性 ， 它的馅料也很丰富 ， 可以制作成各种口味 。
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