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要减少蛋白质的摄入急性肾炎发病初期 ， 尿少、有氮质滞留的患者,应限制蛋白质的摄入量,每天应限制在20~ 30克，应该选择易于消化吸收的优质蛋白 ， 如牛奶、鸡蛋、瘦肉等 。当病情好转,尿蛋白减少时，饮食中的蛋白质可逐渐增加至正常摄取量 。
【急性肾炎吃什么食物 急性肾炎的饮食禁忌】少吃或不吃盐在急性肾炎的早期，有水肿、少尿、高血压或心力衰竭时，要严格限制盐的摄入 ， 并禁食含钠高的食物,如香肠、火腿、酱菜、榨菜、腐乳、酱等 。等水肿减轻，尿量、血压恢复正常后，可以选择低盐饮食，每天食盐量不应超过2克 。
增加饮食中碳水化合物的摄入量因为碳水化合物在体内代谢只产生水和二氧化碳，不会增加肾脏负担 。糖类除从主食(面粉、大米)中摄取外，可适量补充些蜂蜜、果汁、葡萄糖、白糖等 。
减少脂肪的摄入量虽然脂肪在体内代谢后只产生水和二氧化碳,但是因为脂肪的消化吸收本身消耗能量较多,而且容易发生肾动脉硬化，所以应该少吃动物脂肪 。但是生长期的儿童一般不应限制过严，以保证能量的需要 。
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