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海参是营养价值很高的食物，也是比较珍贵的食物，还是名贵的药材，海参具有很多的功效作用，滋补效果很好，吃海参可以补肾壮阳、延缓衰老，不过要注意有些人并不适合吃，那么海参不能和哪些食物一起吃？不宜吃海参的人群有哪些？
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1、不宜与海参同吃的食物
1、甘草酸
甘草酸是甘草中最主要的活性成分，也是很好的食品添加剂和香料基料，比如酱油、豆酱等调料都含有甘草酸 。在煮海鲜时，放这些调料可以起到很好的调味效果 ， 但是海参就另当别论了 。因为甘草酸会让海参的胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩 。不仅影响海参的美味，还影响胶原蛋白的吸收，爱美的女生一定要禁忌这一条 。
2、食用醋
中医认为，海参可以补肾、养血，营养和食疗价值都非常高 。可是 ， 做海参时如果放了醋，在营养上就会大打折扣 。两者同食会出现与甘草酸同食的效果 ， 因为酸性食物都会让胶原蛋白凝聚与紧缩，从而不利于营养的吸收 。
3、葡萄
葡萄的营养价值很高，葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃 。而海参具有很强的修复再生功能 ， 修复多年受损的肠胃是其功能的再现 。但是一定要注意的是，海参不能和葡萄同食，不然就会起到相反的作用，不但不能修复肠胃，反而有损害作用 。
4、柿子
众所周知，柿子是不能与螃蟹同食的 ， 两者同食会导致结实的产生 。同样，作为海鲜食品的海参也是不可与柿子同食的 。柿子中包含的鞣酸与海参的蛋白质和钙盐一起会出现沉淀物，这种沉淀物会刺激我们的胃肠器官，很容易引发病 。如出现恶心、便秘等一些症状 。
5、山楂
山楂酸甘，微温 。可以用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症等症状 。不过值得提醒大家的是 ， 山楂不可以和海参同食，因为山楂里面的酸性物质会破坏海参所含的胶原蛋白 ， 而且两者同食，会引起腹疼、呕吐 。
6、青果
【海参不能和哪些食物一起吃？不宜吃海参的人群有哪些？】 青果 ， 又称“橄榄”，因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名 。性平，味甘、涩、酸 。清热，利咽 ， 生津，解毒 。用于咽喉肿痛、咳嗽、烦渴、鱼蟹中毒等 。别看青果这么好处 ， 但是却不能和海参一起食用 。因为海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，二者同食就会导致蛋白质凝固 ， 难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状 。
2、不宜吃海参的人群
1、年龄偏小的儿童
专家指出 ， 海参以胶质蛋白为主，属于不完全蛋白 ， 营养价值很低 。目前卫生部审批的海参类保健品均被要求注明“儿童不宜” 。因此，他建议 ， 婴幼儿不要吃海参 。不过体格虚弱的儿童可以适当多吃 。
2、肾脏功能不好的人
海参蛋白质太高，会增加肾脏负担 。同时 ， 肝脏疾病患者每天虽然应该摄入定量的优质蛋白，但如果食用过量反而会给肝脏带来一定的压力，所以每天的食用量应以不超过50～100克为宜 。
3、关节炎及痛风患者
海参蛋白质含量极高，在代谢过程中可产生较多的尿酸，如果得不到及时的排泄 ， 被人体吸收后可在关节中形成尿酸盐结晶，加重患者的病情 。
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