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食物中毒是因为饮食不当导致的，在生活中饮食异常就很容易出现食物中毒，那么预防食物中毒有什么方法？食物中毒的如何急救？预防食物中的方法有很多 ， 而且很容易掌握，下面就来详细了解具体情况，以及食物中毒的急救方法有哪些吧 。
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1、预防食物中毒
(一)彻底清洗原料
如果家里有泡发干制原料或培养芽苗类蔬菜，应定期更换用水，避免有害细菌的繁殖 。对于动物性食品原料、植物性食品原料、水产品原料，应用流动的洁净水多次清洗，去除存留在食品原料表面的细菌 ， 避免造成污染菌的存留 。
(二)食品应烧熟煮透
所有生食品烹饪前应彻底解冻，食品加工时中心温度应达到70℃ 。长时间贮存的食品食用前应彻底再加热至中心温度70℃以上，以防止食品原料中的细菌存活 。
(三)妥善存放食品
当熟制食品存放在10℃至60℃之间的温度条件时，存放时间应不超过2小时 。食品中心温度保持在60℃以上(热藏)的集体用餐配送食品，其保质期应不超过烧熟后4小时;食品中心温度保持在10℃以下(冷藏)的食品 ， 其保质期应不超过烧熟后24小时 。
(四)防止交叉污染
应重点防控食品、食品加工人员以及食品制作环境、工具、容器、设备、设施间形成的细菌同房叉污染，特别是要防止熟食品成品与半成品、食品原料间形成的交叉污染 。
2、食物中毒怎么办
1、催吐
对中毒不久而无明显呕吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐 ， 以减少毒素的吸收 。
如经大量温水催吐后，呕吐物已为较澄清液体时，可适量饮用牛奶以保护胃黏膜 。如在呕吐物中发现血性液体 ， 则提示可能出现了消化道或咽部出血，应暂时停止催吐 。
2、导泻
如果病人吃下去的中毒食物时间较长(如超过两小时)，而且精神较好，可采用服用泻药的方式，促使有毒食物排出体外 。用大黄、番泻叶煎服或用开水冲服，都能达到导泻的目的 。
3、解毒
如果是因吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升 ， 稀释后一次服下 。此外，还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服 。
若是误食了变质的防腐剂或饮料，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服 。
在食物中毒后，我们不要惊慌 ， 要及时的去医院，向医生报告情况，说明是吃什么中毒的，这样医生可以根据食物来进行检测，这样可以知道患者是中什么毒，这样医生可以方便治疗!这样的建议希望广大的读者可以用到哟!
4、保留食物样本
由于确定中毒物质对治疗来说至关重要，因此，在发生食物中毒后，要保存导致中毒的食物样本 ， 以提供给医院进行检测 。如果身边没有食物样本，也可保留患者的呕吐物和排泄物 ， 以方便医生确诊和救治 。
【预防食物中毒有什么方法？食物中毒的如何急救？】 当然，这种紧急处理只是为治疗急性食物中毒争取时间，在紧急处理后，患者应该马上进入医院进行治疗 。同时注意要保留导致中毒的食物，以便医生确定中毒物质 。
5、当患者出现有呕吐、腹泻、舌苔和肢体麻木、运动障碍等食物中毒的典型症状时
(1).为防止呕吐物堵塞气道而引起窒息，应让病人侧卧，便于吐出 。
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