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蟹味菇是一种比较好的菌类食物，滋味鲜美 ， 口感非常好，且吃起来有一种独特的蟹香味，可以防癌抗癌 。你知道蟹味菇的药用功效有什么？冬瓜蟹味菇鸡汤怎么做？今天，就给大家讲一讲蟹味菇有哪些做法和药用功效，接下来让我们一起来看看吧 。
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1、蟹味菇的药用功效
蟹味菇的适用人群非常广泛，我们身边如果有便秘、心血管疾病、癌症患者 ， 还有抵抗力较差的人都可以吃蟹味菇，但是这些人不能吃的太多 。孕妇吃蟹味菇可以增强身体的免疫力，生完宝宝的女性吃蟹味菇还可以补充多种维生素和氨基酸，增强产妇的免疫力，不光这些人群可以吃，小孩子吃蟹味菇还可以补充钙质、促进骨骼发育，预防小儿佝偻病 。
1.有助发育
儿童吃蟹味菇可以有效的补充钙质，促进骨骼发育 。蟹味菇富含维生素和氨基酸，是构成机体的重要的成分 ， 有助于青少年益智增高，发育 。
2.抗衰老
衰老是一个可怕的问题 ， 吃什么能防止衰老呢?蟹味菇就是不错的选择，蟹味菇根部以上部分的提取物能促进抗体形成抗氧化剂，具有美颜、延缓衰老的功效 。
3.防癌抗癌
蟹味菇子实体的提取物具有多种生物活性成分 ， 其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强机体免疫力 ， 抵御癌细胞及多种病毒对人体的侵袭 ， 强身健体，防癌、抗癌 。
4.降低胆固醇
【蟹味菇的药用功效有什么？冬瓜蟹味菇鸡汤】 吃蟹味菇可以美容减肥，帮助润肠通便，蟹味菇富含膳食纤维，能在肠道中帮忙吸收水分，促进大肠蠕动，具有很好的润肠通便的功能，同时排毒体内毒素，降低血清胆固醇 。蟹味菇不仅美味可口，而且有润肠通便、帮助消化、增加人体免疫力、延缓衰老、美容护肤等功效 。
蟹味菇的吃法多种多样，可以清炒、凉拌火锅、煲汤等 。不管是哪种吃法，都需要挑选较好的蟹味菇，那么我们在挑选购买蟹味菇的时候要注意什么呢?蟹味菇的菇盖上是否有大理石斑纹、菇盖必须完整没有破损，圆形的蟹味菇比较规则，大小适中，这样的蟹味菇在吃起来既有美感味道又好 。
2、冬瓜蟹味菇鸡汤
蟹味菇有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效 。是一种低热量、低脂肪的保健食品 。
材料
冬瓜300克，蟹味菇100克，鸡肉200克 ， 油、盐、料酒、淀粉、葱姜、鸡精适量 。
做法
1、冬瓜去皮去瓤切片，虫草花洗净 。
2、鸡肉洗净切丝，用料酒、淀粉抓匀腌一下 。
3、起锅热油炒鸡丝变色盛出 。
4、锅内余油爆香葱姜 ， 放冬瓜、虫草花和3碗水焖煮5分钟 。
5、冬瓜能被筷子戳通放炒好的鸡丝焖煮1分钟 。
6、放盐和鸡精调味即可 。
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