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肝炎是怎么引起的酗酒酒中的主要成分是酒精，酒精及其代谢产物对人体的肝脏损害很大，经常过量饮酒就增加了得肝炎的可能性 。主要是由于酒精（乙醇）及其代谢产物乙醛的毒性对肝细胞直接损害造成的 。
药物或化学毒物西药中的很多药物成分都对肝肾有损伤，常吃一些对肝脏伤害比较大的药物或经常接触一些化学毒物，就可能发生药物性肝炎或中毒性肝炎，甚至肝硬化 。
遗传肝炎这种病具有比较显著的种族特点 ， 遗传的几率也很大 ， 欧洲国家等白种人的发病率高，而在亚洲黄种人中相对少见 。
肝炎吃什么好的快紫皮大蒜粳米粥原料：紫皮大蒜60克，粳米200克 。
制作方法：将紫皮大蒜洗净 ， 放入沸水锅内煮3分钟捞出去皮 。加清水适量，将粳米、大蒜熬煮成稀粥 。
用法：每日空腹食用1次 ， 要保持粥在温热的状态食用 。
功效：消炎杀菌，止泻利尿，适用于急慢性肝炎食用 。
赤小豆鲤鱼汤原料：鲤鱼1条（500克左右）、赤小豆15克、蒜头、陈皮、姜片、盐适量 。
制作方法：赤小豆洗净，用清水稍加浸泡 。蒜头去衣 。陈皮洗净泡软，刮去内瓤 。洗净宰好的鲤鱼，沥干水分 。热锅倒两汤匙油，放鲤鱼和姜片，中小火两面煎至微黄 。煮沸清水 ， 放入所有材料，大火煮20分钟 ， 转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用 。
用法：每日喝汤食肉 。
功效：能利水消肿，消胀除肿，供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D 。在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好，但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异 。
四红汤原料：赤小豆120克，带衣花生仁60克，红枣20个，红糖2匙 。
制作方法：将赤小豆、花生仁洗净放入锅内，加水700毫升，小火慢炖数分钟，再放入洗净的红枣 ， 继续煮30分钟，至食物酥烂为止 。
用法：服用四红汤时要加红糖，每日l剂，分早晚两次吃完 。
功效：具有补益肝血、健脾利湿、清热消肿、行水解毒功效 。
主治：适用于慢性肝炎的患者 。
蘑菇嫩豆腐原料：嫩豆腐一块，鲜蘑菇50克 。
制作方法：将豆腐切小块放冷水锅里，加绍酒少许，待旺火煮豆腐出小孔时，弃去豆腐水 。将豆腐与鲜蘑菇、适量酱油、精油和没过豆腐的清汤放入瓦罐，文火炖25分钟，撒入味精，淋入香油食用 。
用法：可经常服用 。
功效：鲜蘑菇补肺健脾 ， 能调节免疫机制，提高机体耐受缺氧能力 ， 促进损伤的肝细胞修复；豆腐滋脾养肝，益气和中 。非常适合肝炎患者食用 。
胡萝卜炒猪肝原料：猪肝250克 ， 胡萝卜150克，植物油、盐、味精适量 。
制作方法：胡萝卜、猪肝均洗净，切成薄片；将炒锅置旺火上 ， 下油适量烧热，先放入胡萝卜片，煸炒至将熟时，再下猪肝一起煸炒片刻，加入盐、味精调味，即可起锅装盘 。
用法：可经常服用 。
功效：胡萝卜富含胡萝卜素，并且胡萝卜中还含有九种氨基酸，能起到“下气补中 ， 利胸膈肠胃，安五脏，令人健食，有益无损” 。临床研究也证明，胡萝卜能促进肝脏的代谢功能，保护肝细胞 。适合肝炎患者食用 。
如何预防肝炎不要用眼过度如果你是整日对着电脑的上班族、如果你是沉迷于网络的青少年，如果你退休无事久在家中看电视的中老年人，如果你是衣食住行全部在网上搞定的御宅族，这时候最好考虑一下 ， 除了要在保护眼睛的同时也保护一下肝 。因为“久视也会伤肝 。”肝通目，所以说用眼过度会对肝造成伤害 。
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