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茄子是很常见的蔬菜食物，适当吃茄子具有非常不错的养生功效，但是吃茄子也有许多要注意的地方 ， 那么茄子的营养有哪些好处？常吃茄子有哪些保健功效？茄子的营养好处有很多，下面就来详细了解吃茄子对健康带来的好处有哪些吧 。
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1、茄子的营养分析
茄子含有丰富的营养 。例如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，特别是维生素P的含量极其丰富，维生素P通过降低毛细血管的通透性增强其正常抵抗力，常用于高血压疾病的辅助治疗 。
研究表明 ， 茄子的抗癌能力是其他蔬菜的好几倍，正是作为的“抗癌强手” 。茄子有一类成分名为龙葵碱，龙葵碱可一直消化系统肿瘤的增值，对防治胃癌有良好的功效 。经常食用茄子，还可有效防治冠心病、动脉硬化等疾病 。
茄子含有丰富的维生素E，常吃茄子可使血液中的胆固醇水平降低 ， 对延缓衰老有积极作用 。此外，维生素E促进人体新陈代谢 ， 增强机体抵抗力，可保护生物膜免受过氧化物的损害，改善血液循环 ， 增强肌肤细胞活力 。
近年研究发现，茄子含有皂草甙 ， 可促进蛋白质、脂质、核算的合成，提高供氧能力，改善血液流动 ， 防止血栓，提高免疫力 。特然对男性还有提高性能力之效 。此外，医学常用这种成分降低体内胆固醇 。
茄子具有清热活血、消肿止痛功效，每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血 ， 对便秘也有一定的缓解作用 。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用 。
2、茄子的选购技巧
1.茄子的成熟期 。
【茄子的营养有哪些好处？常吃茄子有哪些保健功效？】 5月份是茄子的高产期，基本市面上5月开始之后就常见茄子了 。夏秋季节是吃茄子的好时候，因为茄子本身有消肿解毒的功效，所以常吃茄子对身体有一定的恢复作用 。
2.看表皮 。
首先是要看茄子的表皮应该是圆润有光泽的，本身有一种紫色的光泽的说明是新鲜的好茄子 。注意表皮上不要有斑的 。
3.看表面 。
按茄子表面，应该是有弹性 ， 按进去迅速回弹回来的是新鲜的茄子 。相反按进去个坑的就不新鲜了，不要选 。
4.掂一掂 。
茄子有空心的，所以挑选的时候要注意不要挑到空心的茄子 ， 要选实心的，比较有分量的为好，空心的茄子比较轻 。
5.看颜色 。
紫黑色的是最好的，紫色的蔬菜里面含有维生素花青素等等对人体非常有好处 。所以选颜色深的最好 。
6.看整体 。
最好是直的茄子，不要歪歪扭扭的那种茄子不好 。另外要注意没有腐烂的位置 。茄子的柄都完好 ， 就是新鲜的茄子，可以挑选 。
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