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丝瓜是生活中很常见的蔬菜食物，适当吃丝瓜具有非常不错的养生功效，但是吃丝瓜也是需要讲究方法和技巧的，那么如何选出鲜嫩直溜的好丝瓜？丝瓜的选购有什么技巧？下面就来详细了解丝瓜的选购技巧 ， 以及吃丝瓜需要注意的事项吧 。
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1、丝瓜的选购技巧
第一，选浅色的 。成熟的丝瓜颜色越浅越嫩，颜色越深，丝瓜越老 。
第二 ， 选表皮平滑的 。表皮纹路细小平滑的比较嫩，越突出、越明显的丝瓜越老 。
第三，选长的直溜又顺溜的 。手握着丝瓜的根部，挺拔、弯曲度小的丝瓜比较嫩，弯度越大，丝瓜越老 。
最后，选手感结实的 。用手捏一下，捏的时候感觉很结实、稍有弹性的，说明比较新鲜 ， 如果捏起来是软的，很可能里面都空了，这种丝瓜太老了 。
2、丝瓜的功效作用
1.抗病毒、抗过敏
丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用 。
2.清热凉血
丝瓜性凉，味甘，食用后有清热凉血、化痰解毒的功效 。适合热病期间的身热烦渴，炎热夏季的燥热口干者食用 。
3.抗坏血病
丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症；
4.下奶
产妇吃丝瓜是可以下奶的，具体来说 ， 丝瓜中能起到催乳作用是丝瓜络，是丝瓜的果实的维管束 ， 有通行经络、凉血解毒的作用，一般中医都会将丝瓜晒干后入药，可治气血阻滞、经络不通等症 。
5.健脑美容
由于丝瓜中维生素B等含量高 ， 有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱；
6.温补
丝瓜含有一定的皂甙，而皂甙正是人参里含有的主要营养成分 ， 所以丝瓜温补的功效是实至名归 。
【如何选出鲜嫩直溜的好丝瓜？丝瓜的选购有什么技巧？】 7.增强免疫力
丝瓜中含有干扰素诱生剂，能刺激人体产生干扰素 ， 并且丝瓜中维生素C和植物蛋白质的含量也较高，促进人体内免疫蛋白的合成，增强人体的免疫功能 。
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