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由于现在社会的生活节奏在不断的加快 ， 对于那些上班族朋友们来说，一天之中恐怕只有晚餐才能好好的吃了 ， 但是在吃晚餐的时候也不宜大鱼大肉，这样会不利于身体消化 ， 下面小编给上班族朋友们介绍了一些健康营养的晚餐，希望对大家有帮助 。那么晚餐吃哪些食物健康营养？吃晚餐有哪些禁忌事项？
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一、晚餐吃什么健康营养
1、宫保鸡丁
材料：鸡胸肉200g，花生仁100g，白糖7g ， 酱油10ml，水淀粉10ml，花椒3g，姜末3g，蒜茸3g，大葱20g ， 料酒5g，盐5g，干辣椒20g 。
做法：
（1）鸡胸肉洗净擦干水分，切成1.5cm见方的小?。俚魅胨矸酆徒从突旌暇龋?腌制20分钟 。大葱洗净，切成1cm长的小段 。干辣椒剪去两头，去除辣椒籽 。
（2）在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味欠汁 。
（3）中火烧热锅中的油 ， 待烧至三成热时将花生仁放入，转小火慢慢炸至微微上色 ， 捞出沥干油分待用 。
（4）继续中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入 ， 迅速滑炒至散，过油约半分钟，待鸡肉呈熟色，再捞出沥干油分 。
（5）锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻，最后调入芡汁，待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可 。
小诀窍
（1）花生仁炸制时间不宜过长，待颜色稍有变化即可，随即取出放凉后颜色还会略微加深 。
（2）炸好的花生仁一定要在临出锅前再放入 ， 以保持花生仁的香脆口感 。
2、红酒炖牛肉烩饭
材料：牛腩300公克，红萝卜1/2条，蕃茄1颗 ， 蘑菇60公克，蒜2粒，月桂叶1片 ， 面粉2大匙，高汤600CC，红酒300CC，蕃茄煳40公克 ， 百里香少许，胡椒粉少许，糖适量 ， 盐适量，胡椒粉少许，面粉少许 。
做法：
（1）牛腩切小块后放入滚水中汆烫捞起放入清水中洗净、沥干 ， 再加入腌渍料中抓匀备用 。
（2）红萝卜去皮切小块;蕃茄切小块;蘑菇切1/2片;蒜切末备用 。
（3）热一油锅，先将奶油煮溶，放入作法1的牛腩块炒至表面略焦，再加入蒜末、洋葱一起拌炒至香 。
（4）于作法3锅中加入月桂叶、百里香、面粉一起拌炒均匀，再加其余调味料及材料 ， 改转小火炖煮约1小时又50分钟，至牛腩肉软烂后挑出锅中的月桂叶，盛于白饭盘上即可 。
3、菌汁煎大虾
材料：大虾、菌汁(也可以根据个人口味换成其他酱汁) 。
做法：
（1）将大虾洗净，处理干净 。
（2）把虾放到锅里，用油煎熟 。
（3）把煎好的虾盛在盘中，用餐巾纸吸去多余的油 。
（4）把菌汁浇在大虾上 ， 即可 。
4、辣炒鱼杂
材料：鱼籽、鱼泡、青豆、干辣椒、葱、姜、蒸鱼豉油、油、盐、糖、鸡精、料酒各适量 。
【晚餐吃哪些食物健康营养？吃晚餐有哪些禁忌事项？】 做法：
（1）锅内放适量油，下葱姜爆香后捞出不要 。
（2）再放入切成段的干辣椒煸出辣味 。
（3）下洗净的青豆 。
（4）青豆煸炒片刻后放入鱼籽和鱼泡 。
（5）倒点料酒和水后把鱼籽炒散 ， 加蒸鱼豉油 。
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