1、和面:在准备水饺陷儿时 ， 先把面和出来 ， 在盆里准备好面粉 ， 用温水适应倒水 ， 然后用筷子搅拌 ， 边搅拌边倒水 ， 以免水多了 ， 面和的太稀 。和好面后揉成面团 ， 放在一个干净塑料袋里备用 。
2、切青椒 ， 把青椒洗净 ， 放到案板上拍一下 ， 容易切 ， 先是切成细丝 ， 然后剁碎 ， 剁得碎一点 。
3、切好后放容器里 ， 撒上一勺盐 ， 用筷子拌一下 ， 放在一边 ， 让青椒的水分出来 ， 这样在包水饺时才不会出汤 ， 馅料才不会发稀 ， 会更入味 。
【青椒肉水饺制作方法 好吃的青椒肉馅儿水饺做法】
4、切肉：案板收拾干净 ， 将洗好的肉切成薄片 ， 再切成细丝 ， 然后再切成小肉丁 ， 再剁碎 。
5、和馅儿：青椒用盐杀水差不多了 ， 这会将青椒盆里放上清水 ， 将青椒馅儿捞出用手攥干水分 ， 放在容器里 ， 把肉馅放在一起 ， 将调料都放进去 ， 撒上虾米 。充分拌匀 。
6、擀面皮 ， 包水饺：馅料和好了 ， 这时候面也醒好了 。揪一块面 ， 放上点面粉 ， 揉揉面团 ， 让面团更有弹性 ， 然后揪出一个个小面剂 ， 压成小圆饼 ， 用擀面杖赶出面皮 ， 最后就包饺子了 。
7、煮水饺：事先烧一锅水 ， 水开了将包好的水饺下锅 ， 大概几分钟水饺漂浮水面上时 ， 圆鼓鼓的 ， 就是煮熟了 ， 捞出来 ， 装盘 ， 好滋味的青椒肉馅儿水饺做好了
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