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丝瓜是很常见的蔬菜食物 ， 其中含有丰富人体所需的营养成分 。适当吃丝瓜也能为健康带来不少的好处，但是吃丝瓜也是需要讲究方法的，那么丝瓜的养生吃法有哪些？怎样吃丝瓜养生效果好？丝瓜的养生吃法有很多，下面就来详细了解吃丝瓜对健康的好处有哪些吧 。
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1、丝瓜的养生吃法
中医认为，丝瓜味甘性凉，具有消暑利肠、去风化痰、凉血解毒、通经活络、行气化瘀等作用 ， 适用于热病烦渴、痰喘咳嗽、乳汁不通、筋骨酸痛、肠风下血、痔疮出血、血淋崩漏、痈疽疮疡、无名肿毒等病症 。下面介绍几则常用的丝瓜食疗便膳 ， 以供大家选用：
丝瓜粥丝瓜500克洗净切?。じ茫┍赣?。粳米100克煮粥 ， 将熟时加入丝瓜、虾米（15克）及少许姜葱 ， 再煮熟即可 。此粥清热和胃、化痰止咳，尤宜于慢性支气管炎、咳喘并作 ， 或发热烦渴、痰色黄绸、咽喉肿痛等症 。
丝瓜瘦肉汤丝瓜约250克切小块、猪瘦肉约200克切片，加水适量共煮汤，熟后用食盐、鸡精等调味，佐餐食用 。此汤清热利肠、解暑除烦、补虚强身、滋阴润燥，尤宜于夏天烦渴、阴虚不足、血热便血、大肠燥结、老人燥咳无痰及及营养不良等症 。
丝瓜荷兰豆鲫鱼煲丝瓜250克切小块，荷兰豆60克去筋丝，猪瘦肉150克切片，鲫鱼500克慢火煎至微黄 。将食材和适量姜片一齐放入瓦煲内 ， 加清水2500毫升，大火煲沸后，改小火煲2个小时 ， 调味食用 。此煲清暑祛湿、健脾和胃、益气通乳，尤宜于燥热心烦、胸闷呕恶、脾胃虚弱、纳差泄泻、乳汁减少等症 。
2、丝瓜的选购技巧
丝瓜爽滑鲜甜 ， 香嫩爽口，并且有通经络、凉血解毒的功效，不仅可以用来炒 ， 还能用来滚汤，是不少市民做家常菜的选择 。不过，如果没有选到好的丝瓜，吃起来可能会有点苦，菜农解释说这是因为丝瓜还没有被摘下来之前 ， 丝瓜与丝瓜的藤粘在一起生长，太阳光不足够 。丝瓜会变苦，是因为丝瓜在生长期间没有充分的光合作用因此 ， 选择丝瓜时要注意，尽量避免选到苦丝瓜，一般来说，很硬的丝瓜就会苦 。
首先，看丝瓜外观 ， 不要选择瓜形不周正、有突起的丝瓜 。然后，摸摸丝瓜的外皮，挑外皮细嫩些的，不要太粗，不然丝瓜很可能已老，有一颗颗的种子 。
接着，把丝瓜拿在手里掂量掂量，感觉整条瓜要有弹性；手指稍微用力捏一捏 ， 如果感觉到硬硬的，就千万不要买，硬硬的丝瓜就非常有可能是苦的 。
另外 ， 如果卖丝瓜老板答应，还可以掰断丝瓜头，放在嘴里尝一尝，一尝就知道苦或者不苦啦 。
好的丝瓜 ， 粗细均匀，用手捏一下，很结实，这是新鲜的；如果软塌塌的 ， 是放久了 。皮的颜色发暗，不青翠且较粗就是老了，丝瓜一定要去皮吃，即使很嫩，也要削掉皮，不然很难吃 。
【丝瓜有哪些养生吃法？怎样吃丝瓜养生效果好？】
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