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在我们平时日常生活当中，属于豆类的食物种类也是比较多的，而且多吃豆类食物对我们的身体健康是有好处的，下面小编给大家介绍一些多吃豆类对身体的好处，也给大家介绍了一些豆类食物，希望对大家有帮助 。那么多吃豆类对身体有什么好处？属于豆类食物有哪些？
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一、豆豆类对身体的好处
1、丰富的蛋白质
首先 ， 大豆的的蛋白质含量高达35%～40% ， 并且其中的氨基酸组成很接近人体的需要，属于优质蛋白，其营养价值与肉类接近 ， 甚至能够代替肉类的蛋白质，这也是素食者蛋白质的最好来源 。还有 ， 大豆除了蛋白质的营养价值显然高于多种谷类及其其他植物性食物，并且大豆蛋白当中富含谷类食物较为短缺的赖氨酸，所和其谷类匹配是很好的食用方法 ， 会大大的提高膳食中蛋白质的利用率及其汲取率 。而日前市面上多种蛋白质粉类保健品，绝大多数源自大豆蛋白质 。
2、b族维生素丰富
大豆及其制品附有丰富的b族维生素，很是维生素b2含量较多 。大豆还富含磷、钾、钠等元素 ， 是矿物质的很好来源 。
3、植物雌激素大豆异黄酮
大豆异黄酮有较强的抗氧化效果，有利于清除体内自由基及其抑制脂质过氧化反应，对心血管疾病及其某些肿瘤有一定的防止效果 。大豆异黄酮的结构与人体分泌的雌激素比较相似，起到若的雌激素样效果，所以又被称为“植物雌激素” 。大豆异黄酮还能缓解更年期症状，延缓衰老，降低绝经后女人患骨质疏松的风险 。市面上亦有较多从大豆中提取的，以大豆异黄酮为主要成分的保健品 。
4、其他植物化学物质
除大豆异黄酮外，大豆还附有大豆皂苷、大豆葘醇等植物化学物质 。
【多吃豆类对身体有什么好处？属于豆类食物有哪些？】 5、脂肪含量较高
大豆的脂肪含量为15%～20 ， 因而它被用作油脂的原料-大豆油 。大豆虽然脂肪含量很高，却以对健康有益的不饱及其脂肪酸为主 ， 且不含胆固醇 ， 其脂肪的营养价值能够说高于肉类脂肪(以饱及其脂肪酸为主) 。在我们的平常食物中，蛋白质含量高，价值高而饱及其脂肪极少，没有胆固醇的食物恐怕也只有大豆这么一种一种 。还有，大豆类还附有约1.64%的磷脂 ， 对于磷脂，大家都不陌生，常常有人购买磷脂的保健品，因为磷脂对生长发育及其神经活动有重要效果 。卵磷脂能够增进肝脏的脂肪代谢，降低肠道对胆固醇的汲取，有利于防止冠心病、高血压、动脉硬化等疾病 。而日前市面上很常常常常见到到到的卵磷脂类保健品，大部分都是从大豆中提取的 。
6、独特的糖类
大豆的糖类含量高达25%～30%，但几乎不含淀粉(这一点与谷类有本质却别)，也基本不含蔗糖或果糖等简单糖类 。大豆中的糖类以膳食纤维及其低聚糖(包括水苏糖及其棉子糖)为主 。这两种糖大家也许很陌生，实际上，水苏糖及其棉子糖就是个别人群进食豆制品后胀气的主要原因 ， 还曾一度被视为有害成分 。但现在知道，它们对我们的健康是有切实意义的，能增进肠道益生菌生殖 ， 对增进排便及其维持肠道健康等，其效果及其膳食纤维有异曲同工之妙 。日前，市面上也有售从大豆中提取的、以大豆低聚糖为主要成分的保健品，还及其其他低聚糖一起被誉为“双歧因子”、“益生元”、“益菌因子”等 。
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