6、烧开后，先炖一会，再加入板栗，再炖半小时 ， 至板栗软糯的程度翻匀就可以出锅 。
板栗怎么吃最好吃？当树叶渐渐被秋意染红时，板栗也深受欢迎起来 。此时的板栗香甜可口，维生素C含量甚至比西红柿还高 ， 健脾补肾、延年益寿的上等果品 。无论是街边小贩的糖炒板栗，还是自己用板栗入菜，平平淡淡 ， 温暖治愈 。
板栗既可生食、炒食、又可加水煮食等等 ， 用它烧制菜肴，口感会变得更加丰富，除了原本的鲜嫩以外 ， 更多了一层浅浅的清甜！
板栗烧鸡1
【食材】：—鸡全腿、板栗、葱、姜、料酒、酱油、盐、白糖；
【做法】：
1.板栗去壳 ， 烧开水煮4分钟左右，捞出沥干水备用
2.鸡块可以是半只全鸡，也可以买琵琶腿 。焯水沥干备用
3.烧热锅放油，油的量可以稍多点，放入板栗，炒到表面变色后捞出备用
4.余油再次烧热 ， 放入葱姜片爆香，加入白糖炒焦糖色 ， 倒入鸡块翻炒
5.鸡块表面微黄后调入料酒，（颜色不够淋少许酱油）盐，加入板栗
6.倒入开水 ， 大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右
7.再大火收干水份 。调味出锅，撒入葱段即可
板栗烧肉2
【食材】：五花肉500克、板栗、葱、姜、八角、盐、冰糖、料酒、老抽；
【做法】：
1.五花肉切方块，焯水
2.锅中油热后，放入葱姜、花椒、八角煸香，放入飞水后的五花肉翻炒均匀 ， 加入料酒烹香、老抽上色
3.倒入足量热水没过五花肉，大火煮沸，小火继续煮
4.将板栗在身上划一刀 ， 锅中水沸后放入板栗煮两三分钟，迅速放入凉水中 ， 顺着板栗裂开的口剥去外壳和内衣
5.五花肉煮半个小时后，放入去皮的板栗，继续煮十五至二十分钟，加入适量冰糖翻炒均匀，加少许盐调味即可
蜂蜜烤板栗（烤箱版）3
【食材】：板栗、白砂糖、蜂蜜、植物油\花生油；
【做法】：
1.板栗洗净晾干 ， 用剪刀在每个板栗上面竖划一刀
2.切好的栗子放入容器里，倒入1勺约10ML的花生油 ， 来回晃动容器，使每一个栗子表面都均匀裹上一层油
3.烤盘铺上锡纸，把栗子平铺进烤盘，放进预热好185度的烤箱
4.白砂糖蜂蜜和水混合，隔水加热搅拌，使白砂糖蜂蜜溶解在水里，成为糖水
5.栗子放入烤箱烤25分钟左右后，把烤盘取出来，用软刷沾上糖水，刷在栗子表面
6.刷好糖水以后，继续放进烤箱 ， 烤5分钟即可
糖炒栗子（简易版）4
【食材】：板栗500g、油少许、盐、糖；
【做法】：
1.把栗子背部用刀划一条小缝，浅、长为好，小心手哦
2.把栗子放锅里煮，水稍微没过栗子一点即可，放一小撮盐
3.大火煮开，小火煮30分钟（根据栗子大小适当调整），煮熟后捞起，晾干水分
4.锅烧热放极少的油、糖，倒入栗子，开中小火翻炒 。会陆续“啪”“啪”的裂口，不要被炸锅的声音吓倒，等都裂口了就可以装盘 。糖也可以煮的时候放，口味自己调整 。加油炒一下让颜色更漂亮些
栗子粥5
【食材】：大米（糯米、小米随意）栗子、水；
【做法】：
1.准备好材料：大米等用水浸泡，栗子煮熟去皮
2.大米添足水，滴几滴油，大火煮开，小火慢炖
3.栗子擦成茸，将栗子茸放入煮好的白粥里，继续煮5-10分钟即可
板栗炖芋头6
【食材】：去皮栗子100g、毛芋头500g、盐、生抽；
【做法】：
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