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我们都知道莲藕是生长的淤泥当中的，但是小编告诉大家可千万别小看这长在淤泥当中的莲藕，莲藕所含的营养功效可是非常多的，下面小编就来告诉大家莲藕所含有的营养功效，顺便也给大家介绍了一些莲藕的食疗方法，希望对大家有帮助 。那么莲藕具有哪些功效和作用？莲藕有哪些食疗方法？
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一、莲藕的功效与作用
1.清热凉血
莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益 。
2.益血生肌
藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用 。故中医称其：主补中养神 ， 益气力 。
3.止血散瘀
藕含有大量的单宁酸 ， 有收缩血管作用，可用来止血 。藕还能凉血 ， 散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品 。
4.通便止泻、健脾开胃
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐 ， 食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收 。莲藕散发出一种独特清香 ， 还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康 。
二、莲藕食疗
1、生拌鲜藕
食材：鲜嫩藕300克，白糖50克 ， 白醋适量 。
做法：将鲜藕洗净，去皮，切成细丝;白糖用少许开水溶化，加人白醋调匀成调味汁 ， 把鲜耦丝装盘，浇上调味汁拌匀，调好口味即可食用 。
功效：莲藕有较为丰富的蛋白质和钙物质，能补益气血 ， 帮助健康减肥 。
2、莲藕山楂糕
食材：鲜莲藕500克，山楂糕150克，桂花酱25克，白糖适量 。
做法：将鲜莲藕去皮，放入水中煮熟 ， 捞出晾凉 。山楂糕用刀压成泥 ， 加桂花酱、白糖拌匀，灌入莲藕孔内切片，装盘即成 。
功效：有健脾开胃、生津止渴、降压降脂的功效 ， 适用于慢性胃炎、慢性支气管炎、高血压、高脂血症患者 。
【莲藕具有哪些功效和作用？莲藕有哪些食疗方法？】
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