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榴莲是一种具有一种特殊气味的水果食物，很多人因为其气味而远离 ， 其实这种水果的营养价值极高 ， 让不少人都非常喜欢，但是榴莲的质量对营养的影响也是很大的，那么挑出最好的榴莲的技巧有哪些？如何选购优质榴莲？下面就来详细如何选购优质榴莲吧 。
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1、榴莲的选购技巧
1.看外形 。个头大的榴莲水分充足 ， 口感够甜 。外形偏长、尾部尖尖的榴莲 ， 皮薄肉丰满，籽也会比较小 。尽量挑选外表呈丘陵状、像狼牙棒的榴莲，凸起的丘陵越多，肉就越多 。刺密的肉少 ， 刺疏的肉厚 。
2.看颜色 。通常金黄色是成熟的表现，但如果颜色过深甚至偏褐色，则榴莲过熟，如果颜色太浅甚至发绿，则未成熟 。
3.掂重量 。同样大小的榴莲，越重则核越大，比较轻的榴莲往往核小 。
4.看裂口 。成熟后的榴莲果实会自然裂开，选那种看上去马上要裂开的比较好，这样的榴莲够熟 ， 还能再放一段时间，但如果壳开的时间太长，则可能熟过头了 。
5.闻味道 。好的榴莲气味浓烈、芳香四溢 。但如果闻到一股青涩的类似青草味道，那说明还不够成熟，如果闻到酒精味，则可能已经腐烂 。
6.摇晃 。拿起榴莲摇晃一下，如果里面有轻轻碰撞的声音 ， 证明果肉已经成熟，已脱离果壳 。
2、榴莲的功效作用
1、滋阴壮阳
榴莲含有很高的糖份 ， 还有多种维生素、脂肪、钙、铁和磷等 。身体虚弱的朋友可以食用榴莲，榴莲可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效 。病后及妇女产后可用之来补养身体 。
2、增强免疫力
榴莲果中氨基酸的种类齐全 ， 含量丰富，除色氨酸外 ， 还含有7种人体必需氨基酸，其中 ， 谷氨酸含量特别高 。谷氨酸参与其合成代谢，能提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡 ， 以及提高机体对应激的适应能力 。榴莲果对人体有强壮补益作用的原因，除含有较丰富的有益元素锌等以外，还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用 。
3、治疗痛经
榴莲是热性水果，食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用 ， 特别适合体寒痛经怕冷的女性吃 。同时，榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况，促进体温上升，对寒性体质的朋友非常有帮助 。
4、开胃促食欲
榴莲的特殊味道虽然争议很大，但这种馥郁的气味造就了榴莲的一大功效，就是开胃、促进食欲 。
5、通便治便秘
榴莲中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，治疗便秘 。但需要注意的是，吃榴莲治便秘可要多喝开水哦，不然，丰富的纤维没水可吸，吸肠道里的水分，那排便可就更困难了 。
6、预防和治疗高血压
榴莲果中维生素的生理功能及对某些疾病的疗效作用是不可忽视的 。榴莲果中还含有人体必需的矿质元素 。其中，钾和钙的含量特别高，能防治高血压 。
7、防癌抗癌
榴莲果中维生素含量丰富，维生素A、维生素B和维生素C都较高 。维生素A是人体必需的重要微量营养素，具有维持正常生长、生殖、视觉及抗感染的生理功能 。此外，维生素A还有能抑制肿瘤形成的抗启动基因的活性，起到抑癌抗癌的作用 。维生素B是体内多种氧化酶系统不可缺少的辅基部分，参与氧化还原反应和能量代谢 。维生素C在机体中具有广泛的生理功能，它能增强人体免疫功能，预防和治疗缺铁性贫血、恶性贫血及坏血病，促进胶原的形成和类固醇的代谢，有利于维持骨骼和牙齿的正常功能，抗衰老、抑制亚硝酸盐与胺合成亚硝胺，具有防癌功效等 。
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