【豆腐怎么炒啊 豆腐怎么炒好吃】1、水豆腐4块 , 肉末100克 , 鸡腿蘑150克 , 粘玉米粒、豌豆粒各100克 , 蒜苗若干 , 高汤适量 , 盐、胡椒粉、酱油、水淀粉少许 , 色拉油75克 。
2、豆腐切丁 , 鸡腿蘑切粗丝 , 蒜苗切段 , 粘玉米粒、豌豆粒用开水煮半熟 。
3、炒勺加油约七成热 , 下肉末炒开 , 再下鸡腿蘑丝炒 , 蘑菇变软 , 下切好的豆腐块 , 翻几下 , 此时可以加酱油 , 加入高汤 , 加入焯好的粘玉米粒、豌豆粒 。
4、待煮开后 , 加盐 , 烧一小会儿 , 加胡椒粉翻炒 , 加水淀粉 , 将蒜苗倒入 , 等到半开盛碗 。
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