白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用 。
2、调养肠胃
肠胃功能较弱或溃疡患者 ， 平日应少食多餐、细嚼慢咽，很适合喝稀饭调养肠胃 。
3、增强食欲，补充体力
生病时食欲不振，清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物 ， 例如梅干、甜姜、小菜等，既能促进食欲，又为虚弱的病人补充体力 。
4、预防感冒
天冷时，清早起床喝上一碗热粥 ， 可以帮助保暖、增加身体御寒能力，能预防受寒感冒 。
5、防止便秘
现代人饮食精致又缺乏运动，多有便秘症状 。稀饭含有大量的水分 ， 平日多喝粥 ， 除能果腹止饥之外，还能为身体补充水分，有效防止便秘 。
6、防止喉咙干涩
对于喉咙不适、发言疼痛的人，温热的粥汁能滋润喉咙 ， 有效缓解不适感 。
7、延年益寿
喝粥可以延年益寿，五谷杂粮熬煮成粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维，对于年长、牙齿松动的人或病人，多喝粥可防小?。?更是保健养生的最佳良方 。
【喝粥有什么禁忌事项？喝粥有什么需要注意的？】
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