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在我国 ， 面食其实有很久的历史了 ， 面食也是我们日常生活中常见的主食之一，它可维我们的身体提供充足的碳水化合物 ， 让我们的身体代谢维持正常的运转，但是，有的人说吃面食容易发胖，那么，吃面食容易让人发胖吗？面食什么时候吃最好？
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1、吃面食易发胖吗
面条在中国，有着悠久的历史 。东汉的“煮饼”、魏晋的“汤饼”都是面条最初的叫法 。面条既属经济饱肚的主食，还是登大雅之堂的上佳美食 。据史录，很多达官贵人均喜吃面，并以面食招待贵宾 。面条如此受欢迎，怎么吃最营养呢?
面条最适合中午吃
面条含有丰富的碳水化合物 ， 能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后变成400克 。因此能产生较强的饱腹感 ， 此外，面条能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占 50%的食品 。面条就是这种有益的原料，硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用 。所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择 。而早上一般应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收 。中午吃面才符合中国俗语说的“早吃好，午吃饱 ， 晚吃少”的原则 。
面条到底发胖吗?
每150克煮熟的面条含有1克脂肪、7克蛋白质、40克碳水化合物，热量是180千卡，相对于一些高热量高脂肪的食品来说，它不是脂肪性食物，但它特别能给人饱腹感 。因为许多研究表明，缓慢发挥作用的碳水化合物可以增加饱腹感，所以，每天摄入适当量的面条并不会有发胖的风险 。
越筋道的面越营养
由于小麦粉的不一样，制作出来的面条的口感是不一样的，一般来说，吃起来比较筋道的面含有的蛋白质会更多，更能补充人体所需的营养 。当然，制作工艺也会导致面条口感的差异 。比如 ， 北方的面为了使面更筋道，会加一些盐来“醒面”，刘方成表示，加些盐来促进面的筋道，并不会破坏面的营养，所以不必担心 。
面适合温乎乎的吃
面的吃法丰富多样，有过水凉面，也有温度极高的油泼面，但孙孟里建议，不应为了贪图凉爽和刺激吃过凉或过热的面 。太热的面对食道会有损伤，太凉则不利于消化吸收，大部分时间，吃碗温乎乎的面最合适 。
原汤化原食
传统饮食中有“原汤化原食”的说法 。人们在吃完面、水饺或元宵后，都要喝点原汤 。从营养学的观点来看是有一定道理的 。煮淀粉类食物时 ， 其表面的淀粉会散落到汤中，当加热到100摄氏度时 ， 淀粉颗粒会分解成糊精，能帮助消化食物 。而且面汤中含有消化酶，在煮的过程中不会被破坏，也可帮助消化食物 。所以喝原汤可以帮助减少积食 。
吃面也要看体质
吃面不能受习惯影响，在北京就吃炸酱面 ， 在四川就吃担担面，而是要根据季节、体质的不同来吃面，才能在享受美味的同时，保证健康 。
2、吃面食减肥建议
干面类
建议：没胃口，那就吃个凉面吧！
小心！一般凉面淋的芝麻酱，都加了大量花生和芝麻，热量超高（有些市售凉面甚至高达500~600大卡）；所以，如果真想吃凉面，最好选择日式柴鱼酱汁的口味 。除了凉面外，一般干面如麻酱面、炸酱面和炒面，油脂含量也多多 ， 不要吃太多 。
附干面类减肥汤的选择：很多人吃干面还习惯配一碗加了肉沫和油葱酥的贡丸汤或馄饨汤，或是勾了浓芡的鱿鱼羹或酸辣汤，如此热量更是惊人 。
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