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生姜原产于东南亚亚热带地区，中国山东安丘、来凤、通山、阳新等地均有栽种 。生姜具有芳香和辛辣气味，常用在菜品去腥上，还可以将其加工成姜糖 。生姜喜温暖 ， 其适宜生长温度是25~28℃，当外界温度低于20℃时，植株生长变慢 ， 低于10℃时，植株会被冻伤 。
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【生姜产地什么地方最好排名 生姜产地】生姜的介绍
生姜喜温暖湿润的气候，不耐寒，怕潮湿，怕强光直射，适宜栽种在坡地和稍阴的地块，以上层深厚、疏松、肥沃、排水良好的砂壤上至重壤上为宜 。
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生姜是多年生草本，高50~100厘米 。根茎肉质，扁圆横走，分枝 ， 具芳香和辛辣气味，根块可入药 。夏季采挖 ， 除去茎叶及须根，洗净泥土 。
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挑选生姜的时候，需检查姜的表面有没有异味或硫磺味，姜味不浓或味道改变的要慎买；正常生姜外表粗糙，较干 ， 颜色发暗；一般的生姜保质期比较久 。
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