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由于工作和生活压力，很多人都出现皮肤状态不好的现象 。所以现在不仅仅要从外部护理着手还是注重内调 ， 多吃一些对身体有益对保养皮肤有益的说过蔬菜 ， 长期坚持下来，皮肤就会越来越好 。那么哪些蔬菜吃了对皮肤好？吃什么蔬菜可以养肤？ 。
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1、护肤蔬菜
1、胡萝卜：胡萝卜中的胡萝卜素可以减少皮肤的皱纹
阳光照射、空气中的有害物质等环境影响或精神压力和疾病都会使人体内形成更多的自由基 ， 这些自由基又可能损害皮肤细胞中的DNA，从而加速皮肤老化 。而人体内所含的抗氧化剂则可以防御自由基的危害，这些抗氧化剂包括维生素A、C、D、E以及类胡萝卜素 。由于人体本身不能形成足够的抗氧化剂 ， 因此人体需要从食物中吸取 。胡萝卜富含β-胡萝卜素，西红柿富含番茄红素 。
2、芹菜：促进血液循环增强保湿锁水能力
芹菜含有丰富的营养，蛋白质、胡萝卜素、维生素C等成分能够帮助促进机体的代谢循环，维持正常的细胞更新速度，从而使角质层细胞更富活力，增强保湿锁水的能力，还能有效抗氧化 ， 延缓肌肤衰老 。芹菜味道清香，色彩鲜艳，可与香干、肉丝等炒食 。
3、西葫芦：扫减肥后的暗黄面色
西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质 ， 尤其是钙的含量极高 。而且，西葫芦富含水分 ， 有冬季护肤的作用 。西葫芦不宜生吃，烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失 。此外 ， 西葫芦性寒，脾胃虚寒的人应少吃 。
4、番茄：维持皮肤弹性和水分
和西葫芦一样，番茄也是水嫩美人的最爱，鲜番茄和番茄汁水分含量高达94% 。番茄中丰富的番茄红素对心血管具有保护作用，能减少心脏病发作 。此外，番茄中的尼克酸 ， 能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤 。与青色未熟就摘下来让其快速成熟的番茄相比，自然成熟的番茄营养更加丰富，味道更好 。所以选购的时候，最好选择自然成熟的番茄 。
5、红薯：促进新陈代谢，增强肌肤活性
红薯能给我们人体提供大量的维生素A、维生素C和粘液蛋白等营养成分 ， 具有补气益血的作用，帮助暖胃，促进机体的新陈代谢，防止肌肤细胞陷入睡眠状态，增强肌肤活性 。
6、菜花：增强肌肤的抵御能力
菜花中含有大量的维生素类物质，尤其是维生素C的含量更为出众，比柑橘高2倍，被豆芽高3倍 。维生素C是强抗氧化剂 ， 能够帮助消除体内游离的自由基，增强肌肤的抵御能力 。
7、芦笋：给低碳水减肥者维生素和微量元素
芦笋这样的食物可是蔬菜中的贵族，价格比别的蔬菜更加昂贵，口味也更加清香鲜美 。和一般的蔬菜相比，芦笋所含的纤维柔软可口，而且还含有更多的维生素和微量元素，可以提供人体所需的营养成分 ， 保湿肌肤水润细腻有光泽，可有效摆脱暗沉肌肤 。此外 ， 芦笋中含有丰富的叶酸，大约5根芦笋就含有100多微克 ， 已达到一个人每日需求量的1/4 。
8、生菜：补充蛋白质减肥中丢失的纤维素
我们市面上常见的球形包心生菜、皱褶奶油生菜 ， 还有油麦菜，都是生菜的一种 。和另一种常见的蔬菜白菜相比，生菜纤维含量更多，能够有效地保持肌肤水润，提高面部保湿程度，消除多余脂肪的作用，也是非常不错的减肥食品 。此外 ， 因为生菜叶中含有莴苣素 ， 还有镇痛催眠、降低胆固醇、治疗神经衰弱等功效 。丰富的纤维素能补充吃肉减肥法中纤维吸收的不足 。100克的生菜就含有了1.52克的膳食纤维 。
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