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调味品，我想所有人都有一定的了解，但是，对于调味品的具体种类可能说不完整 ， 因为种类却是很多，在日常的饮食中 ， 调味品是最基本的物质，调味品不仅能改善菜品的味道，还能调理身体，那么，调味品怎样用可以调理体质？调味品使用注意事项有哪些？
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1、调味品怎样调理身体
食物调理体质这个任务，必须在认识食物的功能、讲究食物的配伍、调整食物性味的基础上再通过烹调，才能完成，而调味是烹饪过程中极为重要的环节，其使用得当也可入药调理体质 。
食盐
盐是非常重要的调味品，味咸，微辛 ， 性寒，无毒，功能为清热、解毒、凉血、润燥、止呕、通便、和脾胃、消宿食、助肾、坚筋、固齿、明目 。
由于其性寒 ， 故寒体及倦体者少食，且此二类人易见虚肿，故多忌咸 。现代人多食“厚味”，其中钠高而钾低，易致水钠滞留而肿，故西医嘱肾脏病患者忌盐 。高血压者应少盐，每日食盐量当控制在5克以下 。
近年来，临床上用食盐治疗疾病的报道不少，包括腹泻、中暑、风湿性关节炎、痔疮、牙痛、便秘、荨痳疹等，民间验方用盐者更是不胜枚举 。
糖
糖多为甘蔗、甜菜榨汁后加工而成 。进入人体后经消化而成葡萄糖，提供能量，多余的可以转化成脂肪 。因此 ， 不仅糖尿病者应少吃糖，肥胖者也应少吃 。
白砂糖味甘性凉，功能和中益脾，润肺生津 。
冰糖与白砂糖性同，润肺之功能尤胜，宜于肺燥、乾咳、便秘之热体(燥红质)者，而不宜于寒体者 。
赤砂糖味甘性温，是一种未经提炼的糖，含多种微量元素，产后恶露不下 ， 腹痛，妇女血虚，月经不调，痛经者宜 。
饴糖功能与赤砂糖相同，脾胃有火而渴者误食后可致出血 。糖为留湿之品，湿体(腻滞质)者不宜吃糖 。
米醋
味酸苦，性温，无毒 ， 醋入口时为酸性，但入身体后，经新陈代谢能使体液成碱性 。醋用于医疗已有悠久的历史 。《本草纲目》称“大抵醋治诸疮肿积块，心腹疼痛、痰水血?。庇闳獠思爸畛娑酒?无非取其酸收之意，而又有散瘀解毒之功”，故宜于瘀体(晦涩质)者 。现代医学也用之于防治流感、肝炎、菌痢、高血压、慢性咽喉炎等 。虽然米醋药效颇多 ， 但脾胃湿盛之湿体(腻滞质)者不能吃醋；筋脉拘挛、外感初起及胃十二指肠溃疡胃酸过高者当忌 。注意，除米醋外，其他醋都不入药 。
酱与酱油、面酱味咸，性寒，无毒；豆酱、甜酱、面酱皆味咸甘 。功能为除烦热，止脘腹胀满 ， 杀百药及热汤火毒，除一切鱼、肉、菜蔬、蕈毒，并治蛇、虫、蜂、蝎子等毒 ， 中和砒毒，调水服即解 。
2、调味品使用注意事项
1、存放调味品的环境条件
⑴环境温度要适宜，不能过高和过低；
如温度过高 ， 则糖易溶化，醋易浑浊 ， 葱、蒜易变色；但如温度太低，葱、蒜等也易冻坏变质 。
⑵环境不宜太潮或太干；如近旁环境太潮湿，则盐、糖易溶化，酱、酱油易生霉；但如太干燥，葱、蒜、辣椒等易枯变质 。
⑶有些调味品不宜长时间接触日光和空气 。
例如油脂类多接触日光易氧化变质，姜多接触日光易生芽，香料多接触空气易散失香味等等 。
2、调味品保管的注意事项
⑴应掌握先进先出、先制先用的原则；
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