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想必大家在平时也吃过多宝鱼 ， 虽然不经常吃，但是多宝鱼独特的身形和鲜嫩的肉质一定让你难以忘怀吧 。你知道多宝鱼有什么营养价值？多宝鱼有哪些美味做法吗？今天，就让我们给大家讲讲多宝鱼有哪些营养价值和美味做法，接下来让我们一起来看看吧 。
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1、多宝鱼的营养价值
1、多宝鱼富含Ω-3脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等 。
2、Ω-3脂肪酸是人类不能自身合成但是健康必需的脂肪酸，能使人体中帮助脂肪分解的高密度脂蛋白(HDL)含量增加，有助于降低血脂、缓解大动脉和其他血管的压力，有效降低心脏发病率 。
3、多宝鱼的营养价值非常丰富，就要表现在它的皮下拥有丰富的胶质，胶质的味道非常鲜美，并且既有美容的作用，还可以滋补健身，提高人体的抵抗力 。
4、胶质蛋白含量高 ， 具有很好的滋润皮肤和美容作用，且能补肾健脑，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力 。
2、多宝鱼的功效
多宝鱼有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效 。主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟 。
1、祛脂降压 。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用 。
2、明目 。提高眼睛的抗病能力和预防夜盲 。
3、和胃 。中和胃酸，缓解胃痛 。
4、健脑提神 。多宝鱼能补肾健脑，助阳提神 。
5、提高免疫力 。经常食用多宝鱼，可以滋补健身 ， 提高人的抗病能力 。
6、美容 。多宝鱼中胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用 。
3、多宝鱼的7种做法
1、清蒸多宝鱼
材料
新鲜多宝鱼一条(1斤半左右)、葱1根、姜1块、盐1茶匙(5克)、料酒1汤匙(15ml)、李锦记蒸鱼豉油适量、油、红椒丝适量
做法
1、在市场购买鲜活的多宝鱼以后(重量最好在1斤半左右)，请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃 。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水 。
2、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味 。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍 ， 腌制10分钟 。
3、蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅 。
4、大火蒸7-8分钟 ， 辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好 。
5、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝 ， 越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液 ， 浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘 。
6、鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水 。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上 。
7、炒锅烧热2汤匙的油 ， 8成热(油冒烟)时关火，将油刺在葱丝上 。
8、趁烧油的锅还有余温，将李锦记蒸鱼豉油倒入 ， 再加入少量的水 。
9、最后，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可
2、葱油多宝鱼
材料
多宝鱼1条(1斤左右) ， 葱花，姜丝，盐 ， 鸡精，料酒，太太乐鲜贝露，白胡椒粉
做法
1.将杀好的多宝鱼清洗干净 ， 放入大的鱼盘中，两面撒上盐，腌制10分钟
2.鱼身上铺姜丝去姜 ， 洒少许料酒，倒少许太太乐鲜贝露或蒸鱼豉油 ， 鸡精，入开水锅中大火蒸5分钟
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