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紫甘蓝有什么营养价值？紫甘蓝有什么功效？( 二 )

生活百科娃娃菜


一、紫甘蓝炒鸡蛋
材料：鸡蛋、紫甘蓝、葱、蒜、姜、盐、醋 。
做法
1、紫甘蓝洗净 ， 切成菜丝;葱、姜去皮，切丝;蒜去皮 ， 切成蒜末;
2、锅烧热后倒入少量油，打入新鲜鸡蛋炒熟，盛出备用;
【紫甘蓝有什么营养价值？紫甘蓝有什么功效？】 3、锅内再加入少量油，放入姜丝、葱丝爆炒后，随即放入紫甘蓝菜丝，旺火快炒，然后加入一茶匙米醋(可使菜丝口感更爽脆)调味，翻炒;
4、加入炒熟的鸡蛋混合紫甘蓝菜丝 ， 炒散后加少量盐即可盛盘食用 。
二、紫甘蓝饺子
材料：紫甘蓝、菠菜、胡萝卜、猪肉、鸡肉、面粉、盐、油、生抽 。
做法
1、紫甘蓝、胡萝卜、菠菜清洗干净 ， 切碎(菠菜用开水焯一遍，去掉大部分叶酸成分);
2、把所有的蔬菜分别用搅拌机搅碎成泥，纱布过滤出紫甘蓝汁、胡萝卜汁和菠菜汁;剩下的菜泥备用 。
3、把三种蔬菜汁与面粉混合，揉成面团，醒20分钟后 ， 擀成合适大小的饺子皮(饺子皮是很漂亮的彩色哦);
4、鸡胸肉、猪肉洗净，搅拌机中捣成肉泥;
5、把肉泥分三份，分别与榨汁剩下的三种菜泥混合 ， 加入适量的盐、香油、生抽调味，做成三种不同材料的肉馅 。
6、用饺子皮包裹着三种肉馅，包成饺子，想吃的时候放入沸水中煮熟即可 。
三、凉拌紫甘蓝
材料：:紫甘蓝半个，新鲜黄瓜一根，盐 ， 白醋，香油
做法
1、.紫甘蓝去掉外面的干皮 ， 洗净切丝 。
2、黄瓜去刺洗净，刨丝（自个种的没农药，不用去皮） 。
3、甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁 。
4、把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了 。

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