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带鱼是我们生活中还比较常见的一种深海鱼，且带鱼的刺比较大 ， 含有丰富的营养成分，就算只是简单的干炸，也很好吃 。你知道带鱼应该怎么清洗？带鱼有什么好吃的做法吗？今天，就来跟大家讲一讲带鱼应该如何清洗以及好吃的做法，接下来让我们一起来看一看吧 。
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1、带鱼的营养价值
带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用 。
带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益 。
带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病 。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效 。
带鱼中所含的碘，除具有维持甲状腺功能外，还具有促进机体新陈代谢的作用 。
2、干炸带鱼的3种做法
干炸带鱼的做法一
材料：带鱼适量，鸡蛋适量，面粉适量 。
做法：将带鱼切成小段，加料酒和盐腌制15分钟 。鸡蛋2个调成糊糊 ， 面粉半小碗 。将蛋液倒入面粉中 。加入少许盐 ， 再加入点清水顺一个方向搅拌成糊 。带鱼裹满蛋糊 。油七成热下锅炸裹满蛋糊的带鱼，金黄色捞出 。
干炸带鱼的做法二
材料：带鱼800克，姜10克，花椒5克，八角5克，淀粉（豌豆）10克，盐5克，植物油50克 。
做法：将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段 。带鱼用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆 。锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时 ， 捞出装盘，即可食用 。
干炸带鱼的做法三
【带鱼应该怎么清洗？带鱼有什么好吃的做法？】 材料：带鱼2条，葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒、面粉适量 。
做法：带鱼洗净，去头去尾清除内脏 。然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜 ， 料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25-30分钟 。腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉 。炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼 。（不要着急翻面，待稍稍定型后翻面再炸）中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去多余油份 。
最后，再来教大家 ， 清洗带鱼的小妙招吧 。
3、带鱼的清洗方法
买回来的带鱼放在盆中，加水没过带鱼表面，放入1/4茶匙食盐 。
用手反复搓洗带鱼，洗掉带鱼表面的黏液 ， 控水捞出（用食盐水清洗带鱼，一是可以去除带鱼表面的粘液 ， 后面杀带鱼时带鱼不容易打滑 ， 易于宰杀；二是可以给带鱼去腥，这是带鱼去腥的妙招之一） 。
用剪刀把带鱼的尾巴剪下 。
用剪刀在鱼鳍和鱼身的交界处，剪开一个小口 。
用手轻轻撕扯鱼鳍 。
把鱼鳍撕下来 。
用剪刀在鱼头和鱼脖颈的交界处，剪一个小口不要剪断 。
用手握着鱼头，轻轻撕扯 。
鱼内脏顺着鱼头的撕扯就被轻松取出 。
在做干炸带鱼时要当心不要被烫到哦 。
4、干锅带鱼
1.材料
带鱼750克、干辣椒30克、姜蒜末、泡姜1个、花椒、豆鼓少许、郫县豆瓣少许、芝麻、料酒、少许老抽、味精、少许醋、小葱段
2.做法
1、买带鱼时处理干净，拿回家清洗干净，沥干水份待用 。辣椒切段、泡椒切细颗粒 。
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