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饮食文化现在越来越丰富 , 很多人平时会尝试各种没有吃过的食物,而且现在很多人口味都比较重,喜欢吃什么就会吃很多,其实很多食物对我们的肠胃都不太友好 , 所以患肠胃疾病的人也越来越多,那肠道喜欢哪些食物?肠道喜欢的食物有哪些? 。
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【肠道喜欢哪些食物?肠道喜欢的食物有哪些?】 1、肠道最喜欢的食物
1.粗杂粮:把一半白米面换成杂粮
要让肠道舒服,先得壮大肠道益生菌的队伍 。益生菌喜欢富含膳食纤维、寡聚糖的食物,全谷杂粮首当其冲 。但看看我们的饭碗 , 几乎都是白米饭、白馒头 。从主食中摄入的膳食纤维无法与二三十年前相比,据统计 , 近年来居民膳食纤维摄入量约为15克,达不到20~30克的推荐量 。
把家里的一半白米白面换成粗杂粮 。每次多选择几种,放进电压力锅中煮粥;或者将豆子提前泡8~12小时,杂粮泡2~4小时,煮成杂粮粥,易煮烂 , 也易消化 。
2.薯豆类:干豆做主食,鲜豆做配菜
红薯中可溶性与不溶性膳食纤维都比较丰富,吃不惯杂粮饭,将红薯、土豆切成小块和米饭蒸熟,避免主食营养太过单一 。
四季豆、红豆、大豆中的膳食纤维比薯类还多,黄豆中还有促进益生菌繁殖的寡聚糖 。嫩豌豆、嫩蚕豆、嫩毛豆等中也含有不少膳食纤维,做配菜吃不错 。
3.根茎类:牛蒡、胡萝卜做蔬菜汤
芹菜、牛蒡、胡萝卜等根茎类蔬菜肠道也喜欢,尤其是牛蒡,有“东洋参”的美誉,含有丰富的粗纤维,帮助排便 。制作素汤,牛蒡、胡萝卜是好食材 , 炖煮后稍微调味,清淡好喝 。
苹果、橙子、火龙果、猕猴桃等水果中含有丰富的纤维素、半纤维素、果胶、树胶等膳食纤维,对肠道健康和预防癌症都有积极作用 。
4.海藻类:凉拌做汤 , 鲜美营养
裙带菜是高膳食纤维、低脂肪及富含矿物质和维生素的优质海菜 。镁、钙、碘等微量元素含量较丰富,还含有海藻胶等可溶性膳食纤维 。石花菜也是很好的海藻类食物,植物胶含量很高,在肠道中能吸水膨润,对缓解便秘很有好处,中老年人可以吃点 。
海白菜钠含量较高,吃之前在水里泡一会,沸水焯一下 , 挤干水分切碎,加盐、酱油、蒜泥、香油等拌匀 。做成海带汤、紫菜汤、海白菜蛋花汤也很不错 。
2、肠道最讨厌的食物
1.油炸食品
像炸鸡块、炸薯条之类的油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪的,而这两种物质堆积在胃里就会造成疾病 。油脂在高温下会产生一种叫“丙烯酸”的物质,这种物质很难消化 。某营养学家说:“如果你已经患有胃肠炎等方面的疾病,那么尤其要注意少吃多油、多脂的油炸食品 , 否则会引起一些不适症状,比如反胃、腹泻等 。”
2.辛辣食物
辣椒能刺激食道的内壁,吃完后会有种令人讨厌的心痛,并且增加胃的负担 。即使你想加一些酸奶油使它变凉,你仍然能获得同样的刺激 。而且,加上酸奶油之类的东西反而会遭受其他的副作用 。
3.巧克力
大量食用巧克力不但会带来多余的热量,而且遭受胃食管反流病折磨的人 , 都经历过食用巧克力后带来的难受刺激 。这是因为巧克力会引起下食道括约肌的放松,使得胃酸回流 , 刺激食道及咽部 。此外,黑巧克力还有降压、预防动脉粥样硬化的作用 。但是,再好的东西也不能吃太多,每天最多只能吃两小块 。
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