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榴莲是一种很有争议的食物一 ， 喜欢吃榴莲的人特别爱吃榴莲 ， 不喜欢吃留榴莲的人闻着榴莲味就会有想吐的感觉 。你知道榴莲都有什么营养价值？榴莲有哪些功效作用？今天，就让我们给大家讲讲榴莲有哪些营养价值和功效作用 ， 接下来让我们一起来看看吧 。
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1、榴莲的营养价值
1.维生素A
榴莲富含维生素A，被称为水果之王的它，所含营养素当然也是水果中的佼佼者 。大量研究证明，维生素A是人体必需的重要微量营养素，具有维持正常生长、生殖、视觉及抗感染的生理功能 。人体需要维生素A维持上皮细胞组织健康、正常视力、促进生长发育;增加对传染病的抵抗力 。此外，维生素A还有能抑制肿瘤形成的抗启动基因的活性，起到抑癌抗癌的作用 。
2.维生素B
维生素B是体内多种氧化酶系统不可缺少的辅基部分，参与氧化还原反应和能量代谢 。而榴莲中的维生素B含量也颇具规格 。
3.维生素C
榴莲的维生素C含量也比较高 。维生素C在机体中具有广泛的生理功能，它能增强人体免疫功能 ， 预防和治疗缺铁性贫血、恶性贫血及坏血病，促进胶原的形成和类固醇的代谢，有利于维持骨骼和牙齿的正常功能 ， 抗衰老、抑制亚硝酸盐与胺合成亚硝胺，具有防癌功效等 。
4.糖分
榴莲里面富含的糖份很高，专家建议身体比较虚弱的朋友可以多食用一些榴莲，榴莲中的糖分和其他营养物质可以补充身体里面需要的能量和营养，还可以达到强身健体、滋阴补阳的功效 。病后及妇女产后可用之来补养身体 。
5.氨基酸
榴莲中氨基酸的种类比较齐全，含量比较丰富，除了色氨酸外，还含有7种以上的人体必需氨基酸 。其中，谷氨酸含量特别高 。现代医学实验进一步证明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体，参与其合成代谢，能提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力 。
6.锌和硒
对于人体来说，各种微量元素都是极为重要的 。榴莲中有较为丰富的有益元素锌 ， 对人体的强壮有着补益作用，而且能与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用，从而滋养壮实身体 。榴莲中富含的锌和硒，还能够使得思维变得更为敏捷，记忆力更强 。
7.蛋白水解酶
现代医学实验表明榴莲的汁液和果皮中含有的一种蛋白水解酶，可以促进药物对病灶的渗透，具有消炎和抗水肿、改善血液循环的作用 。
现代医学研究表明 ， 从榴莲汁液和果皮中提取出的蛋白水解酶，口服后能加强体内纤维蛋白的水解，能将血液凝块溶解，改善体液的局部循环，从而使炎症和水肿消除，临床可用作抗水肿和消炎药 。榴莲蛋白酶与抗菌素、化疗药物并用 ， 能促进药物对病灶的渗透，可用于多种原因导致的炎症、水肿和血栓等病症，如支气管炎、急性肺炎、乳腺炎、视网膜炎等 。
8.蛋白质和脂类
榴莲含有丰富的蛋白蛋和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源 。
9.膳食纤维
榴莲富含膳食纤维 ， 能够促进肠道的蠕动，促进消化功能的完美运转 。
榴莲除含有维生素A，维生素B，维生素C ， ，蛋白质，脂肪 ， 还含有丰富的维生素E，碳水化合物和纤维素 ， 以及叶酸，烟酸，无机元素钙、铁、磷、钾、钠、镁、硒等各种对人体有益的成分 。所以说，榴莲的营养价值很高，在民间有“一只榴莲三只鸡”的说法 。
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