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我们经常会在超市看到有牛油果，但是大部分的人是没有吃过牛油果的，也不知道牛油果的味道是怎样的 ， 看着样子好像不是很好吃，实际上牛油果的营养价值还是很高的，其实很多人都不知道牛油果怎么吃，那牛油果里面黑了能吃吗？牛油果里面为什么会变黑？
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【牛油果里面黑了能吃吗？牛油果里面为什么会变黑？】 1、里面黑了能吃吗
牛油果里面出现黑块最好不要食用 ， 如果只出现黑色纤维还是可以使用的 。
正常的牛油果果肉是微黄带青的 ， 并且肉质光滑，如果打开牛油果发现里面已经出现黑块，那就不要再食用了，一般都是水果出现了变质的情况 。若只出现黑色纤维 ， 这不是变质的现象，还可以食用 。
2、里面为什么会变黑
(1)黑块
1.牛油果受到外力之后，虽然表皮没有变化 ， 但是内部组织已经被破坏，进入氧气 ， 导致果肉发生美拉德反应，氧化变黑，这种情况牛油果果肉会变黑 。
2.牛油果并在储藏过程中 ， 因为储藏不当，出现细菌自身的现象，导致果肉腐败变黑 。
(2)黑色纤维
牛油果在储藏过程中，放置时间过长，表皮保护层受损，输送养分的通道和氧气发生接触，导致通道被氧化，因此出现黑色纤维 。
3、牛油果变黑了怎么办
1.出现黑块的牛油果最好不要食用，如果实在觉得价格昂贵 ， 不舍得丢弃，而牛油果变黑的部位又很小的话 ， 可以将变黑部位及其周围的果肉全都挖掉，然后吃没有变黑的果肉 。
2.出现黑色纤维的话，将黑色的纤维去除就可以直接食用了 。
4、牛油果吃法推荐
牛油果除了直接吃，也可入菜 ， 咸甜皆宜，食用方法多样 。食用上以牛油果牛奶为最常见 ， 也可以做沙拉及果酱原料;另外，最简单的吃法是直接淋点蜂蜜或果糖，以汤匙挖取食用，或切片沾蒜蓉酱油，风味甚佳，有生鱼片的口感，在中美洲多制成沾酱食用，牛油果玉翅羹、牛油果虾仁、油梨肉丝等，都是美味可口的佳肴 。
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