2、有些食材碰不得热
维生素后面那些字母，表明维生素有很多种类，它们大致可以分为两大类，一种是水溶性维生素，一种是脂溶性维生素 。
一般来讲，水溶性维生素大多是不耐高温的 ， 例如B族维生素、维生素C等都是如此 。如果一定要加热果汁，其维生素也很容易被破坏，所以在制作的时候要注意 。
大多数水果和蔬菜制作的饮品 ， 都不适合制成热饮，因为里面的大量维生素会被高温破坏殆尽 。蜂蜜也是如此，它里面有很多活性酶，会被高温破坏掉 。如果我们一定要用热饮的话，如豆浆、牛奶等，尽量先将热饮晾凉后，再将果蔬汁混合，这样做虽然比较麻烦 ， 但是可以最大限度地保护营养成分不受破坏 。
3、有的食材很耐热
除了水溶性维生素之外，另一大类就是脂溶性维生素，如维生素A、D、E、K，在胡萝卜、南瓜、红薯、芒果等食材中，就含有大量的脂溶性维生素（当然里面也有部分水溶性维生素） 。这类食材多用来调节味道或口感，一般来讲，用它们单独制成的果蔬汁，其脂溶性维生素是无法被人体吸收的 。
这类食材更适合用来制作豆浆等饮品，因为豆类中含有一定的脂肪，可以溶解这些脂溶性的维生素；而且脂溶性维生素可以耐100℃的高温，比起水溶性维生素绝对皮实多了 。
说到这里，就涉及到一个取舍的问题
没有任何一款果蔬汁在营养上是十全十美的，因为几乎每种果蔬里面都含有多种维生素，水溶性维生素不耐高温，脂溶性维生素则需要一定的温度和脂肪成分 。所以，应该综合考虑味道、口感、营养等多方面来决定如何制作属于你的那款果蔬汁 。
4、瘦身喝什么好
一、枸杞豆浆
用料：黄豆60克、枸杞10克、清水1200毫升
制法：1、将黄豆浸泡6-16小时，备用;
2、将泡好的黄豆和枸杞装入LB豆浆机网罩内 ， 杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟豆浆煮熟即成 。
功效：滋补肝肾、益精明目、增强免疫能力
二、秘法黑芝麻糊
用料：蜂蜜1勺、黑芝麻20克、黄豆60克、清水适量
制法：
1、将黄豆浸泡6-16小时 ， 备用;
2、将泡好的黄豆与黑芝麻一起装入豆浆机网罩内，杯体内按规定加入清水，启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟 ， 稍凉后加入蜂蜜即可 。
功效：养颜美容、益智健脑
三、芝麻蜂蜜豆浆
用料：豆浆70克，黑芝麻20克 ， 蜂蜜40克，水1.3升
制作：将黑芝麻与浸泡过的黄豆入入豆浆机滤网 ， 开动豆浆机自动完成 。
归经：入脾、肺
功效：养颜润肤、乌发养发
四、核桃杏仁露
用料：核桃40克、杏仁420克、清水适量
制法：
1、将杏仁与核桃装入豆浆机网罩内，杯体内按规定加入清水;
2、启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟 。
功效：养颜益智、抗衰老
五、芝麻黑豆浆
用料：黑芝麻、花生各10克 ， 黑豆80克，水1.3升
【饮食如何分辨食材凉热？凉热食材如何搭配？】 制作：1、将黑豆、花生浸泡6—16小时;
2、将泡好的黑豆、花生和黑芝麻一起装入LB豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟 。
归经：入脾、肺、大肠 。
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