如果病人吃下中毒食物已超过2—3个小时 ， 并且其精神状态较好，则可选用导泻法治疗：①把30克大黄用水煎好 ， 让病人把药液一次性饮服(年老体弱的人不能用此法);②把20克元明粉用开水冲泡后，让病人一次性饮服;③把15克番泻叶用水煎或用开水冲泡后，让病人饮服 。
三、用解毒法治疗
如果病人因吃变质的鱼、虾、蟹等食物而发生中毒，可选用下列方法解毒：①把100毫升的食醋用200毫升的凉开水稀释后，让病人一次性服下;②把30克紫苏与10克生甘草一起用水煎后，让病人一次性饮服 。如果病人是由变质饮料引起的中毒，可采取服用鲜牛奶或其他含蛋白质饮料的方法解毒 。
【青西红柿可以吃吗？青西红柿吃了会有问题吗？】 值得注意的是 ， 食物中毒的病人在采用上述方法进行紧急处置后，最好再到医院检查一下 。尤其是那些中毒较重者，更应尽快到医院治疗 。
扩展阅读：细菌性食物中毒
是人们吃了含有大量活的细菌或细菌毒素的食物，而引起的食物中毒，是食物中毒中最常见的一类 。这类食物中毒的特征有以下三点：
(一)抵抗力降低的人：如病弱者，老人和儿童易发生细菌性食物中毒，发病率较高，急性胃肠炎症较严重，但此类食物中毒病死率较低，愈后良好 。
(二)通常有明显的季节性：多发生于气候炎热的季节，一般以5-10月份最多 。一方面由于较高的气温为细菌繁殖创造了有利条件;另一方面，这一时期内人体防御能力有所降低，易感性增高 ， 因而常发生细菌性食物中毒 。
(三)引起细菌性食物中毒的食品：主要是动物性食品，如肉，鱼，奶和蛋类等;少数是植物性食品 ， 如余饭，糯米凉糕，面类发酵食品等 。
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