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大米的产地在中国 。大米是我国南方地区人们的主食，早在7000年前 ， 中国长江下游的原始居民已经完全掌握水稻的种植技术 。大米适宜种植在肥沃、透气性好、排水性好的腐殖质土壤中 ， 生长期需要勤浇水，保持土壤湿润 。雨季需要及时排水，避免土壤积水，影响植株正常生长发育 。
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大米主要是指早籼米(机米)、晚籼米、早粳米、晚粳米、糯米等 。
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优质大米 ， 米粒饱满，洁净，有光泽，纵沟较浅 ， 掰开米粒其断面呈半透明白色 。闻之有清新气味，蒸熟后米粒油亮，有嚼劲，气味喷香 。
【大米产地排行榜前十名 大米产地】
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劣质大米，米粒不充实 ， 瘦?。莨到仙睿?无光泽，掰开米粒断面残留褐色或灰白色 。发霉的米粒多呈绿色、黄色、灰褐色、赤褐色，且光泽差、组织疏松，有霉味或其它异味 。吃起来口味淡 ， 粗糙 ， 粘度也小 。这也是陈米的特征 。
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