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芹菜是生活中很常见的营养食物 ， 适当吃芹菜能够为健康带来不少的好处，但是吃芹菜也有许多要注意的地方，那么芹菜的美味食谱有哪些？芹菜怎样吃稳定血压最好？芹菜的美味食谱有很多，下面就来详细了解如何吃芹菜好吃又营养吧 。
【芹菜的美味食谱是什么？芹菜怎样吃稳定血压最好？】
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1、芹菜的美味食谱
1、芹菜炒干丝：芹菜25O克，豆干300克，葱白、生姜各适量 。芹菜洗净切去根头 ， 切段;豆干切细丝，葱切段，生姜拍松;炒锅置旺火上 ， 倒入花生油，烧至七成热，下姜葱煸过加精盐，倒入豆干丝再炒5分钟，加入芹菜一齐翻炒起锅即成 。本菜鲜香可口 ， 具有降压平肝，通便的功效，适用于高血压，大便燥结等病症 。
2、芹菜粳米粥：芹菜40克，粳米50克，葱白5克 。锅中倒入花生油烧热，爆葱，添米、水、盐，煮成粥，再加入芹菜稍煮，调味精即可 。此菜具有清热利水的功效 ， 可作为高血压、水肿患者的辅助食疗品 。
3、芹菜煲红枣：除了可治疗高血压外，还可治疗急性黄疸型肝炎，膀胱炎等症 。每次可用芹菜200-400克，红枣50-100克，煲汤分次服用 。如不是芹菜季节，用干的芹菜头150-250克与红枣煲水饮，亦有疗效 。
4、鲜芹苹果汁：能降血压，平肝，镇静，解痉，和胃止吐 ， 利尿 。适用于眩晕头痛，颜面潮红，精神易兴奋的高血压患者 。用鲜芹菜250克 ， 苹果1-2粒 。将鲜芹菜放入沸水中烫2分钟，切碎与清苹果绞汁，每次1杯，每日2次 。芹菜根炖马蹄：常用有降压，安神，镇静功效 。用芹菜根60克，马蹄6粒 ， 芹菜根和马蹄放入砂锅炖水饮 。
2、芹菜的功效作用
1.平肝降压
菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效 。
2.镇静安神
多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁 。
3.防癌抗癌
它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质 。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的 。
4.养血补虚
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神 ， 头发黑亮 。
5.清热解毒
春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒 ， 去病强身 。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些 。
6.减肥
当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量 。
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