日本豆腐是熟的吗可以直接吃吗日本都是一般都是做熟的，传统的日本豆腐是用鸡蛋与日式高汤制成，鸡蛋与高汤的比例大致为1:2，混合均匀后蒸熟制成，因此日本豆腐是可以直接生吃的 。
此外日本豆腐含钙、磷较高，有利骨质发育;含维生素A高，有补益肝血作用，可防治视力减退 。经常吃鸡蛋豆腐可以有生津润燥的作用，对于去火有好处 。
日本豆腐的做法推荐茄汁日本豆腐
材料：日本豆腐4条、玉米淀粉适量、油适量、番茄酱适量、白糖一勺、白醋一勺、生抽一勺、盐一小勺、清水适量、生粉适量
做法：
1.首先将日本豆腐带包装对半切开，然后慢慢挤出来，这样豆腐在挤的过程中不容易烂，又好看又美观 。
2.用刀切成1厘米的厚片，全部切完备用 。
3.准备适量的玉米淀粉，将切好的日本豆腐依次放在盘中均匀的裹淀粉，这样在下锅炸制后口感会更加脆嫩，而且不容易糊锅 。
4.起锅烧油，油温六七成热时将豆腐放入油锅中，放完转小火慢慢的煎一会，煎好之后用筷子翻个面继续煎，煎至表面微黄就可以出锅，全部煎完备用 。
【日本豆腐是熟的吗可以直接吃吗】 5.接着调一下料汁，锅中留底油，取一个小碗，放入番茄酱、一勺白醋、一勺白糖、一勺生抽、一小勺盐，再加入半小碗的清水，然后搅拌一下，搅拌后备用 。
6.起锅烧油，油热后倒入调好的料汁，待料汁烧开后，倒入煎好的日本豆腐，慢慢炒均匀，然后转中火煮一会 。
7.再下入小半碗的生粉水勾芡，待汤汁快收干时，转大火收汁就可以出锅了 。
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