蛤蜊干是将蛤蜊的肉取出直接或者煮熟之后晾晒而成的 ， 很多人喜欢吃 ， 那么蛤蜊干的功效与作用是什么呢？蛤蜊干能直接吃吗？蛤蜊干的功效与作用蛤蜊干中含有丰富的胡萝卜素、脂类、多糖、蛋白质、氨基酸、聚醚、无机化合物以及多种生物活性成分 ， 食用可以为机体提供丰富且全面的营养 。
而且据李时珍的《本草纲目》记载 ， 蛤蜊能治疮、疖肿毒 ， 消积块 ， 解酒毒等病 ， 经现代研究后又表明 ， 蛤蜊还有清热利湿、化痰、散结等功效 ， 因此蛤蜊干的食疗药用价值很高 。【蛤蜊干的功效与作用及食用方法 蛤蜊干的功效与作用】
蛤蜊干能直接吃吗不能 。
蛤蜊干是去除水分制成的 ， 而做为一种干制品 ， 直接吃的话 ， 不仅口感十分柔韧难以下咽 ， 还不易被人体消化吸收 ， 而且在它的褶皱中 ， 可能还会含有灰尘、砂砾及细菌微生物等杂质 ， 是很难使用清水冲洗干净的 ， 要是直接吃的话 ， 很容易引起腹痛、腹泻等胃肠不适症状 ， 因此蛤蜊干通常都需要经过泡水发胀后 ， 再进行清洗烹饪后才能食用 。
干蛤蜊肉要泡多长时间24小时左右 。
蛤蜊在制干后 ， 吸水性并不强 ， 因此想要再次泡发 ， 往往需要24个小时左右才可以 ， 但具体的的泡发时间是和水温相关的 ， 要是用热水泡的话 ， 则可以使泡发的时间缩短一些 ， 只不过热水同时也会造成较多的营养流失 ， 所以用的情况较少罢了 。
其次在蛤蜊泡水期间 ， 要注意换水2-3次 ， 因为蛤蜊的营养丰富 ， 所以在泡水期间 ， 也是一个滋生细菌微生物的过程 ， 因此为防止蛤蜊变质 ， 最好是勤换水 。
蛤蜊干黑色的能不能吃不建议吃 。
蛤蜊干的黑色部分通常指的是内脏器官 ， 虽然说其中也含有一定的营养成分 ， 但蛤蜊的器官密集 ， 因此消化道也包含其中 ， 其中一些未消化的物质 ， 也就是蛤蜊的粪便都包含在其中 ， 大部分人都不太想接纳 ， 所以这个部位不建议食用 。
相关经验推荐
- 蛤蜊黑色的部位怎么处理 蛤蜊肚子里黑色的要挤出来吗
- 陈皮和什么一起泡水喝效果好 陈皮和什么搭配泡水喝的功效
- 蒲公英汁的功效与作用，蒲公英汁的药用价值高吗
- 人参加生姜功效与作用 生姜功效与作用
- 红参的功效与作用及禁忌有哪些 红参的功效与作用及禁忌副作用食用方法?
- 烫枳实的功效与用途 烫枳实的功效与作用及禁忌是什么
- 佛手瓜的功效与作用，吃佛手瓜的禁忌有哪些
- 孕妇可以吃桃子吗 有什么功效
- 拍手的功效与作用 拍手有哪些好处
- 吃莲雾有什么好处与功效 吃莲雾有什么好处